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#人在风上走#宅家两月教授家朋友小聚，卤肉肥肠美酒飘香，白酒啤酒我有点飘


朋友间隔三差五应当有场小聚 ， 这样的小聚可以拉近朋友间的感情 ， 也可以缓解一下工作、生活压力 。
这个春节情况比较特殊 ， 因为一场疫情的袭来 ， 改变了春节期间人们所有的计划 。
春节计划虽然被改变 ， 但是为了防控疫情的需要（这个疫情会交叉感染） ， 我们必须要自我隔离在家 。
春节本来应当是最忙碌的 ， 节前要准备年货、节中要走亲访友或在自己家待客、节后还没有缓过劲儿就又上班了 。
可因为这场疫情 ， 春节期间的聚会全部取消、饭店也全关门了 ， 并且人们的春节假期从原来的七天延长至一个多月或二个月（中小学、幼儿园更长） 。
假期虽然延长了 ， 但是必须自我隔离在家 。 每家、每户、每天外出购买生活必须品的时间都是有限制的 。 所以 ， 春节前后这两个月 ， 我全是在自己家中度过 。 而我在家时 ， 又没有自己饮酒的习惯 ， 所以春节这两个月我只喝了一斤白酒、四听啤酒！
#人在风上走#宅家两月教授家朋友小聚，卤肉肥肠美酒飘香，白酒啤酒我有点飘
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星期天 ， 我带孩子去洛阳古代八小景之一的“瀍壑朱樱”游玩 ， 去感受春天 。
下午4：56分 ， 教授打来电话说：“晚上飘飘想喝酒 ， 我中午卤的有肉和肠 ， 还有两瓶酱香白酒 ， 我们两个月没有见面了 ， 晚上来我家吃饭吧！”
接到这个电话时我非常口渴 ， 原因是我带孩子玩了一个下午了 ， 没怎么喝水 。 下午还在想 ， 晚上找谁喝啤酒去 ， 教授的电话打来了 ， 那就他吧 ， 晚上去教授家 ， 我买箱啤酒去 ， 教授喝白酒、我喝啤酒 。
当时也马上5点了 ， 挂断电话后就开始往回走 。
#人在风上走#宅家两月教授家朋友小聚，卤肉肥肠美酒飘香，白酒啤酒我有点飘
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6：28分到家 ， 简单清洗后 ， 步行前往教授家 。 到教授家路口的超市 ， 买了箱青岛啤酒 ， 本来还想买盒烟（平常我没烟瘾 ， 可抽可不抽 ， 但喝酒时会抽） ， 但想到教授家有“中华”香烟 ， 所以我就没有买烟 ， 去教授家抽中华 。
到教授家后 ， 田哥、王哥、飘飘已经入席 ， 酒都倒上了 ， 就等我了 。
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临时决定的酒局 ， 菜品很随意 ， 这个大肠 ， 是教授自己卤制的 。 且不说教授是第一次卤大肠 ， 单说前面的清洗工作 ， 都会让我受不了 ， 但是卤出来的大肠真好吃 ， 如果能再用辣椒炒一下 ， 将会更有味 。
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因为教授不是专业卤大肠 ， 所以家里没有“老卤汁” ， 新调制的卤汁卤出来的大肠味道清淡一些 ， 没有那么油腻 。
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【#人在风上走#宅家两月教授家朋友小聚，卤肉肥肠美酒飘香，白酒啤酒我有点飘】
卤猪头肉 ， 这个菜价格亲民 ， 可自己在家里做、也可以在熟食店购买 。
卤猪头肉 ， 曾经是多少人心目中最爱的下酒菜之一 。
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猪头肉与大肠是一锅卤出来的 ， 卤的大肠虽然味道清淡 ， 但是卤出来的猪头肉甜咸度刚刚好（肉比肠吸味） ， 口感也不油腻 ， 这盘猪头肉基本上被我吃完了 ， 然后田哥又去厨房切了一盘 。
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这盘是豆干 ， 先煮制、后干煸 ， 料味下的恰到好处 ， 牙口不好的人尽量少吃 。


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