【瘦食日记】清炒西葫芦，栗子冬菇焖鸡，鸡胸肉豆腐煲这几道家常菜的做法
清炒西葫芦
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用料
西葫芦；盐；油
做法
把西葫芦洗干净 ， 连皮切成片 ， 用点油、盐炒炒就行了
栗子冬菇焖鸡
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用料
鸡半只；栗子300克；泡发冬菇适量；葱一段；姜一块；八角一个；桂皮一块；生抽；老抽；盐；糖适量；料酒少许
做法
将鸡斩块洗净沥尽水分备用 ， 栗子去皮备用 ， 冬菇泡发（泡发冬菇的水不要扔掉）
炒锅注油烧热 ， 入葱、姜、八角、桂皮爆香
下入鸡块煸炒 ， 倒入少许料酒和生抽继续煸炒至鸡肉微黄
加入泡发冬菇的水没过鸡块 ， 倒入少许老抽 ， 放入栗子、冬菇 ， 调入适量盐和糖 ， 大火烧开 ， 转中火焖熟 ， 最后大火收浓汤汁即可出锅
【【瘦食日记】清炒西葫芦，栗子冬菇焖鸡，鸡胸肉豆腐煲这几道家常菜的做法】鸡胸肉豆腐煲 ， 这样一锅吃完热乎乎
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用料
鸡胸肉1块；番茄1个；老豆腐1块；胡萝卜半根；黑木耳少许；大蒜1瓣；小葱若干；生粉1茶勺；芝麻油1茶勺；食用油适量
做法
准备食材
黑木耳提前浸泡洗净切丝、胡萝卜洗净切丁、番茄去皮切丁、老豆腐洗净切丁 。
大蒜切末、小葱切碎备用 。
鸡胸肉切成丁、腌制后备用
鸡胸肉洗净切丁 ， 倒入蒜末、生粉腌制一会儿 。 也可以可以加生抽、料酒提前腌制 ， 会更加入味一些哦～
鸡肉和胡萝卜、黑木耳一起翻炒
锅中倒入少许食用油 ， 倒入蒜末爆香 ， 倒入鸡肉丁翻炒至变色 。
继续加入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀 。
倒入番茄丁煸炒至出汁 ， 倒入适量热水 ， 搅拌均匀 ， 大火煮开后加入老豆腐 ， 盖上锅盖大火煮5-8分钟；
如果嫌味道不重 ， 还可以加点小米椒 ， 生抽、耗油、盐、白糖来调味哦～
取一点生粉 ， 加入少许清水和匀 ， 倒入锅中进行勾芡 ， 滴几滴芝麻油 ， 撒上葱花装盘即可 。
黑木耳爆腰花
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用料
猪腰子1个；黑木耳30g；青尖椒；红尖椒2个；小葱2根；姜1小块；蒜4瓣；料酒1大勺；生抽1大勺；盐适量；鸡精少许
做法
．猪腰洗净 ， 切成两半 ， 去掉白膜
．切块后 ， 再切成腰花
．锅中加水 ， 放入姜片 ， 加入少许料酒
．水烧开后放入腰花
．腰花变色后即可捞出 ， 沥干水分待用
．锅烧热 ， 放少许油 ， 油热后放入姜蒜末爆香
．放入焯烫好的腰花
．翻炒几下后 ， 放入事先泡发的黑木耳
．翻炒三分钟 ， 放入切块的青红椒
．炒匀后 ， 加少许盐
．加入适量鸡精
．加少许生抽 ， 翻炒均匀即可
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