江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「只有营养师知道」我们都知道红枣好，每天吃多少红枣合适呢？


红枣是大家都喜爱的一种食物 ， 特别是女性朋友尤其关注 ， 因为红枣素有“补铁补血 ， 美容养颜 ， 活血化瘀”的功效 。 不少女性朋友也为了让自己身体更健康 ， 为了容颜更美 ， 每天吃不少红枣 。 红枣的确是一种不错的食物 ， 味道也好 ， 料理方式还多 ， 不过吃红枣吃多少合适？它是多多益善的食物吗？
「只有营养师知道」我们都知道红枣好，每天吃多少红枣合适呢？
本文插图
红枣并不是多多益善的食物 ， 每天吃红枣是不错的习惯 ， 但一定注意红枣中含糖量尤其高 ， 在鲜枣的时候红枣的含糖量就是水果中偏高的 ， 晒干后称为干枣 ， 水分蒸发 ， 糖分浓缩 ， 升糖负荷大幅提高 ， 更容易对血糖造成影响 。
推荐爱吃红枣的朋友每日大枣可吃1~3颗 ， 小枣可吃5~7颗 ， 不宜过多食用 。 我看到过不少朋友爱吃一些加工类的红枣 ， 比如蜜枣 ， 虽然这些枣个头小 ， 但因为表面有蜂蜜、蔗糖等调味糖类 ， 口感很好 ， 一口一个 ， 不一会儿一袋就没了 ， 这样的话摄入的糖分过量 ， 对身体并没有好处 ， 加上是加工类食物 ， 其中含有更多蔗糖、其他添加剂成分 ， 对身体更不利 。
「只有营养师知道」我们都知道红枣好，每天吃多少红枣合适呢？
本文插图
红枣晒干后枣皮变得更涩更硬 ， 其中富含丰富的膳食纤维 ， 不利消化 ， 还可能阻碍其他营养成分的吸收 ， 吃起来可能还容易塞牙 ， 特别对于中老年 ， 牙口不好的朋友来说可能是个苦恼的问题 ， 其实我们可以食用“蒸枣” ， 蒸软后可撕去枣皮吃枣肉 ， 枣肉也十分美味 ， 国医大师路志正老先生尤其推荐中老年朋友每日吃蒸枣 ， 不仅能品味美味红枣 ， 补充营养 ， 也不至于让枣皮造成消化不良 ， 吸收不好的情况 。
当然 ， 除了蒸枣 ， 我个人也会在煮饭的时候放几颗红枣 ， 家里人一人一颗 ， 蒸馒头包子的时候加颗红枣 ， 这样自然而然也能让家人一起吃红枣 ， 蒸枣的口感比煲汤、熬粥口感和味道更好 ， 另外 ， 不推荐用来泡水 ， 整颗早泡水枣皮紧紧包裹枣肉 ， 很少有易溶成分析出 ， 如果是枣片 ， 泡水后糖分融入水 ， 枣肉泡的松软无味 ， 大家一般会扔掉它们 ， 但其实其中有不少不溶于水的有益物质还在 ， 建议吃掉 ， 但味道却不好 。 当然大家爱怎么吃就怎么吃 ， 智者见智 。
「只有营养师知道」我们都知道红枣好，每天吃多少红枣合适呢？
本文插图
吃红枣真的有那么多好效果？
其实红枣的功效的确被夸大化不少 ， 红枣可能并不能补铁 ， 红枣中铁元素含量其实不高 ， 比起很多绿叶蔬菜甚至都不如 ， 而且红枣属于植物性食物 ， 铁元素属于非血红素铁 ， 非血红素铁吸收利用率还会受到植酸、鞣酸、膳食纤维等成分阻碍 ， 最终对补铁来说效果并不好 ， 要想快速补铁 ， 应该多吃动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等亚铁离子富集 ， 属于血红素铁的动物性食物 。
不过 ， 近几年的研究发现 ， 红枣是可以“补血”的 ， 红枣的提纯成分有助帮助红细胞合成 ， 从而达到补血的直接效果 ， 目前在一些妇产医院十分受欢迎 ， 不过一定要明确 ， 红枣的提取成分剂量不等同于我们常规吃红枣 ， 例如一瓶红枣提取液 ， 需要10斤红枣来制作 ， 我们可能还没达到补血效果 ， 这肚子早就吃不下了 。
「只有营养师知道」我们都知道红枣好，每天吃多少红枣合适呢？
本文插图
【「只有营养师知道」我们都知道红枣好，每天吃多少红枣合适呢？】
不过我个人还是很看好红枣的 ， 红枣本身属于一种营养尤其丰富的食物 ， 红枣能提供一定的粗蛋白 ， 丰富的膳食纤维 ， 较高的碳水化合物 ， 缓解虚损、提高体力很有利 。 其中还富含多种矿物质 ， 如人体所必须的钙、钾、磷、镁、铜、锌等都不少 ， 还能提供少量维生素C、丰富维生素B族、少量维生素E、维生素A等成分 。 在传统医学里 ， 红枣味甘、性平 ， 属性温和 ， 绝大部分朋友都适合食用 ， 红枣有助调理脾胃 ， 提高脾胃运化能力 ， 能让我们更好地利用从食物中摄入的营养成分 ， 长期适当食用有助改善体质 ， 其实自然对气血充盈还是有益的 。


推荐阅读


上一篇：陕西传媒网@家乡的味，暖胃 家乡的人，暖心

下一篇：「独角兽工作室」治疗网红退休厅长的民间“神医”原来是非法行医？