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蓝弧营养师：正确补VD：晒太阳不安全，食补量不够，这种方法最靠谱( 二 )


4、为什么vd容易缺乏？
一方面是膳食来源太少 ， 食物中vd的含量太少了 ， 再怎么吃也很难吃够 ， 常见的含vd的食物包括肝脏 ， 蛋黄 ， 鱼肝油 ， 奶油 ， 蘑菇等 ， 但这些食物摄入量有限；另一方面是阳光照射不足 ， 户外活动少 ， 导致vd的合成不足 。 别的营养素不足时还能提倡“食补” ， 但vd没法食补 ， 靠食补一天得吃20个鸡蛋或者1000克奶酪才够日常需求；
靠晒太阳也得适可而止 ， 紫外线虽然能合成vd ， 但也很伤皮肤 ， 很多妹子怕黑 ， 出门又是防晒霜又是太阳伞 ， 日照率就更低了 。
如此重要的营养素 ， 食补行不通 ， 晒太阳不靠谱 ， 就只剩下外源性补充这一条途径了 。
5、vd缺乏的危害
vd促进肠道内钙和磷的吸收 ， 促进肾小管内钙的重吸收 ， 从而有利于骨骼矿化 ， vd还直接作用于成骨细胞 ， 并通过成骨细胞间接作用于破骨细胞 ， 影响骨形成和骨吸收 。
缺乏VD 最显著的就是影响骨骼和神经肌肉系统 ， 比如出现佝偻病( 多见于婴幼儿童) ；肌肉松弛、乏力、骨软化症( 多见于成人) ；骨质疏松症、骨骼肌痛（多见于老年人） 。
6、vd怎么选择？鱼油 ， 鱼肝油 ， vd ， vad到底有什么区别？
知道vd需要额外补充 ， 那应该怎么补呢 ， 市面上有vd也有vad ， 选哪个 ， 听说鱼油 ， 鱼肝油也可以补vd ， 是不是不需要额外再补vd了？
这些问题 ， 我们要先弄明显鱼油、鱼肝油、VD和VAD这四个有什么区别 ， 我列了两个表格说明：
蓝弧营养师：正确补VD：晒太阳不安全，食补量不够，这种方法最靠谱
本文插图
蓝弧营养师：正确补VD：晒太阳不安全，食补量不够，这种方法最靠谱
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可见：1、鱼油不补vd；2、鱼肝油含的是VAD且有一定致敏风险 。
可选的就是vd和vad了 ， 考虑到va在日常食物里普遍存在 ， 不属于容易缺乏的营养素 ， 所以大多时候都只需要选择单纯的vd即可 。
7、为什么蘑菇粉可以补充vd？
可以补充vd的并不是普通的蘑菇 ， 而是经过精细处理后才获得的富含vd的蘑菇 。
具体方法是：
将新鲜蘑菇暴露在一定剂量、特殊波长且低能量的紫外线（UVB）下 ， 达到一定时长后 ， 就可获得高含量维生素D2的蘑菇 。
因为蘑菇中大量含vd2前体—麦角固醇部分 ， 在紫外线的照射下 ， 转化为麦角钙化醇 ， 也就是维生素D2 ， 这个过程跟人皮肤照射紫外线产生d3是一样的原理 。
经过精密计算且特殊剂量的照射 ， 不会对蘑菇的整体结构造成任何影响 ， 能够完整保留蘑菇里原本的所有营养成分 。
蓝弧营养师：正确补VD：晒太阳不安全，食补量不够，这种方法最靠谱
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8、吃D2和D3哪个更好？
蘑菇粉里含有的是vd2 ， 那它和D3有什么区别呢 ， 对于D2和D3的区别 ， 权威的研究认为二者在疗效和安全性方面没有明显区别 。 对于维生素D缺乏的防治补充剂量 ， 《维生素D及其类似物的临床应用共识》给出的D2和D3的剂量也是一样的 。
至于有人认为补充维生素D3更高效 ， 其实指的是内源性维生素D3（即人体表皮经日光照射后自己合成的维生素D3）更高效 ， 而外源性的D2和D3均无活性形式 ， 统称为维生素D ， 不管是vd2还是d3都需要肝肾两次羟化才能转变为1 ， 25（OH）2D ， 也才具有生物活性 。
9、蘑菇粉vd和其他vd的区别？
蘑菇粉是一种良好的食物VD来源 ， VD的其它来源还包括动物来源（比如鱼肝油）、化学工艺合成来源等；由于动物来源中的VD和VA含量均较丰富 ， 但两者分离难度大、成本高 ， 所以一般是AD共存 。
另外选择什么样的VD补充 ， 也要认真看看它的配料成份 ， 有的产品为了迎合孩子口味加了大量糖和香精 ， 也是不够健康的 。


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