江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

[志象网]爱喝茶的印度人正在复制“喜茶”：要和小茶摊抢人气( 三 )


现在 ， 孟买的店铺仅使用了其中400平方英尺（约37㎡）的空间 ， 其余空间已变成了网络商店的中央厨房 。
虽然Kohli信奉用价廉物美吸引大众 ， 但Chaayos和Chai Point仍然认为 ， 消费者会为一杯好茶买单 。
“最开始那段时间 ， 大家觉得奶茶这种东西没法卖得太贵 。 但是如果消费者无法接受溢价 ， 我们怎么建立高端店铺？幸好过去几年消费者的心态已经发生了变化 ， 这要归功于FSSAI（印度食品安全标准局）以及消费者对健康和卫生的普遍关注 。 这让他们相信在茶饮店买一杯价格略高但是更优质、更卫生的奶茶 ， 是比路边的小茶摊（Tapriwala）更好的选择 。
Chaayos称自己为”大众高端“ ， 这个价格不但能让公司提高利润 ， 让他们有能力开设大型门店 。 另一方面来说 ， 大型的高端门店所提供的氛围和顾客体验 ， 也让消费者确确实实尝到了甜头 。 最近公司在班加罗尔Indiranagar购物中心开设了一个3000平方英尺（约279㎡）的大型门店 ， 尽管那里的租金非常高的吓人 。
[志象网]爱喝茶的印度人正在复制“喜茶”：要和小茶摊抢人气
本文插图
Chai Point和Chaayos的营收与租金占比分析 ， 来源：Tracxn
茶饮店的未来在哪？
除了要降低成本 ， 将店面租金占比控制在营收的30％以下 ， 还要大力发展其他业务 ， 比如投资者所热衷的外卖业务越来越走上正轨 。
Chai Pe Charcha与竞争对手一样 ， 也在大力发展外卖业务 。 “目前 ， 我们60％的销售额来自线上 ， ” Kohli补充道 。
对于Chai Point而言 ， 外卖贡献了其营收的近25％-30％ 。 “外卖订单价格比店内订单高25％-30％ 。 而且奶茶是热饮 ， 相比咖啡更适合外卖 。 比如当一杯卡布奇诺送达您家门口时 ， 上面的泡沫多半就没了 ， 而同样的奶茶送达时 ， 口味几乎不会受到影响 。 ” Chai Point的Singh补充道 。
“我每周大概都会叫3次奶茶 ， 每单价格都在250到300卢比之间 。 当然这个价格不单单有奶茶 ， 还包括了一些小吃 。 ”30岁的班加罗尔内行人士Aditya Menon说 。
[志象网]爱喝茶的印度人正在复制“喜茶”：要和小茶摊抢人气
本文插图
Chaayos的持股结构图 ， 来源：RoC filings
[志象网]爱喝茶的印度人正在复制“喜茶”：要和小茶摊抢人气
本文插图
Chai Point的持股结构图 ， 来源：RoC filings
Chai Point到店客户的平均客单价约为170-175卢比 ， 而外卖的平均价格约为225-230卢比 。
Chaayos的最新估值接近5000万美元 。 尽管估值很高而且不断有资金投入 ， 但目前全印度和全球的投资者仍然小心翼翼 。 WeWork的折戟为所有试图筹集资金的创业公司敲响了警钟 。
Chai Point’s的投资者之一 ， DSG Consumer Partners认为：“与六个月前的市场气氛完全不同 ， 目前风投基金的投资意向急速下降 。 在过去的三周中 ， 我们看到五起融资或并购案例在风险投资协议之前或之后谈崩 。 在某些情况下 ， 这会导致裁员和加强成本管理 。 有些在和风投洽谈 ， 有些刚开始和风投接触 ， 还有很多创业企业甚至没有拿到风险投资协议 。
未来 ， 茶饮店不但要跟遍布城市各个角落的小茶摊抢人气 ， 同时还必须追求利润让投资者满意 ， 其实这挺难的 。
本文题图：街边的一家Chaayos ， 来源：GETTY IMAGE
本文经志象网编译 ， 原文：https://prime.economictimes.indiatimes.com/news/73970930/consumer/chai-cafs-are-the-hottest-pick-among-vcs-can-they-become-profitable-ventures-in-the-long-run
本文作者：杜展羽
来源：公众号“志象网”


推荐阅读


上一篇：科技数码说▲中兴BladeA7s不含糊，让更多人畅享科技

下一篇：『樱花与雨梦』先插手机还是先插电源好一些？顺序错了可能酿成大祸，手机充电时