[胖叔的美食TB]香菇全身都是宝，教你好吃的做法，鲜香四溢，天天吃都不够
在我的家常菜谱里有一道我个人特别喜欢的香菇做法 ， 这种做法不需要搭配其它的食材 ， 做出来造型就像鲍鱼一样 ， 营养健康又好吃 ， 我吃了十几年也不腻 ， 鲜香四溢 ， 大人小孩都爱吃 ， 最重要的是做法简单 ， 很适合厨房小白学习 。
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香菇在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱 ， 是不可多得的理想的保健食品 。 今天我要做的这道菜就叫“鲍鱼香菇” ， 记得我第一次做这道菜的时候 ， 朋友第一眼看到还以为是鲍鱼呢 ， 真是一道好吃又好看的佳肴 ， 接下来就看看我是怎么做的吧 。
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【鲍鱼香菇】
【食材】：香菇
【配料】：小葱 ， 大蒜
【调料】：生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 淀粉
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— —【开始制作】— —
步骤①：买回来的新鲜香菇表面的细菌和泥土比较多 ， 我们逐个把它的根部去掉 ， 然后放到清水里 ， 加入一勺盐搅拌一下泡10分钟 ， 在用清水冲洗干净 。 （香菇在盐水里泡一下在冲洗很容易就可以清洗干净 ， 在去掉根部的时候要注意别把香菇弄坏了 ， 保证香菇的完整性做出来好吃又好看）
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【[胖叔的美食TB]香菇全身都是宝，教你好吃的做法，鲜香四溢，天天吃都不够】
步骤②：香菇清洗干净后再白色的内面横竖打上花刀 ， 刀工不好的小伙伴这一步可以再香菇的两边垫上筷子 ， 避免把香菇切断 。 锅里把水烧开 ， 放入香菇焯水2至3分钟 ， 然后捞出来沥干水分备用 。
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步骤③：洗净的小葱一下把切成葱花 ， 大蒜几粒拍扁后剁成蒜末备用 。 接下来调一碗料汁 ， 碗里加入一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一小勺盐 ， 一小勺鸡精 ， 一点淀粉充分搅拌均匀备用 。
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步骤④：净锅倒入少许花生油 ， 油热倒入葱蒜炒出香味 ， 接着下刚刚处理好的香菇 ， 再加入刚刚调好的料汁用中火煮至收汁 ， 最后撒上一些葱花就可以出锅啦 。 （香菇下锅煮的时候不要用铲子翻炒 ， 容易把香菇铲断 ， 最后出锅的时候用筷子夹着摆盘即可）
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这样一道非常好吃的“鲍鱼香菇”就做好了 ， 香菇吸收了满满的料汁 ， 鲜香入味闻着香味扑鼻 ， 看着垂涎三尺 ， 保证你吃过一次就回味无穷 ， 我家每次做一大锅都不够吃 ， 这个做法也简单易学 ， 喜欢就收藏起来试试吧 。
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【小提示】
最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水 ， 新手学做饭的时候可以看完教程之后 ， 把所有的食材和配料都准备好 ， 处理好再上锅制作 ， 这样再做的时候就不会手忙脚乱了 。
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