「红糟鸡」南方人家家户户都会做的菜，蛋白质丰富，补充体力，提高免疫力！
南方人家家户户都会做的菜 ， 蛋白质丰富 ， 补充体力 ， 提高免疫力！
红糟很两极 ， 爱的人很爱 ， 不爱的闻到味道就皱眉 我是很爱啦 。 纪录这道用炒的红糟鸡 ， 酒加多些就是红糟鸡汤~
【「红糟鸡」南方人家家户户都会做的菜，蛋白质丰富，补充体力，提高免疫力！】
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红糟鸡
材料
鸡半只、蒜头5颗、葱1支、姜8片、麻油2大匙、冰糖1小匙、绍兴酒1杯、
做法
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葱姜蒜先洗净 ， 姜切片、蒜切碎、葱切段
半只鸡剁块 ， 可请鸡贩代劳过滚水洗净
准备冰糖、绍兴酒跟红糟红糟是自家酿的 ， 超市也有卖
红糟 ， 超级香的 ， 下麻油 ， 姜跟蒜放入爆香
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爆香后 ， 放进鸡肉 ， 用大火炒到表面焦香炒到像这样表面有点焦 ， 肉才不会松松的
倒入绍兴酒 ， 比鸡肉少些 ， 等下要收干如果倒ㄧ两瓶就是鸡汤也可以
开始倒红糟 ， 放了 5 大匙 ， 拌均匀之后 ， 加入冰糖
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加盖关小火 ， 让肉入味熟透；大概要滚 10-20 分钟 ， 听到有点没水的声音就可以打开了
最后放入葱段 ， 让菜看起来比较漂亮
完成开动！用炒的超下饭
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