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「餐饮老炮」西安的美食有那些呢？这6种美食不可错过


西安是一座美食城市 ， 是吃货来了就不想走的美食天堂 ， 那么西安的美食有那些呢?这6种美食不可错过 ， 我们一起来了解一下吧 。
1.腊汁肉夹馍
「餐饮老炮」西安的美食有那些呢？这6种美食不可错过
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别看它样子普通 ， 人家可是陕西省非物质文化遗产 ， 小小的肉夹馍是由三十多种配料制作而成的 ， 味道可想而知 。 它主要的特点就是外面的馍口感酥脆、里面的肉肥而不腻、瘦而不柴 ， 咬上一口 ， 外焦里嫩 ， 鲜嫩多汁 ， 非常有味道 ， 令人回味无穷 。
2.凉皮
「餐饮老炮」西安的美食有那些呢？这6种美食不可错过
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西安的传统小吃 ， 被人们称作肉夹馍的标配 。 凉皮多由小麦面粉制作而成 ， 晶莹有嚼劲 ， 再搭配上黄瓜、面筋 ， 配上红油、酱料 ， 特别是炎热的夏天 ， 来一碗别提有多爽了 。 它的特点就是面皮劲道有嚼劲 ， 配上入味的调料 ， 是很不错的消暑食品 。
3.羊肉泡馍
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是西安的传统面食 。 由馍、羊肉、粉丝、葱末、糖蒜等原料制作而成 。 特点是制作方法十分考究、汤汁味道浓厚、营养丰富 。 浸满浓厚汤汁的馍 ， 再配上香嫩的羊肉 ， 热气腾腾 ， 尤其是在寒冷的冬天 ， 吃上一碗 ， 不仅能够御寒 ， 还能补充身体所需的能量 。
4.噪子面
「餐饮老炮」西安的美食有那些呢？这6种美食不可错过
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这也是西安非常有代表性的一种美食 。 噪子面不仅味道好 ， 颜值也是不错的 ， 黄色的蛋皮、绿色的蒜苗、白色的豆腐、黑色的木耳、红色的胡萝卜 ， 再配上肉丁噪子和浓浓的汤汁 ， 既好看又好吃 。 它的特点是面厚薄均匀有嚼劲、噪子鲜香、汤汁酸辣适中 ， 老少皆宜 。
5.甑糕
「餐饮老炮」西安的美食有那些呢？这6种美食不可错过
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【「餐饮老炮」西安的美食有那些呢？这6种美食不可错过】
甑糕是一种传统风味小吃 。 虽然它与肉夹馍等美食相比 ， 可能没有那么大的名气 ， 但味道也是一点不输这些有名的小吃的 。 它是用糯米、红枣、红豆等在甑上蒸制而成的一种小吃 ， 历史悠久 ， 软糯香甜 ， 常被作为早餐 。
6、biangbiang面
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Biang biang面是陕西名特小吃 ， 也称裤带面 。 这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合 ， 概括biang biang面的产地特性 ， 食者感受、制作工艺要领 ， 原料、调料、做面人辛勤操作 ， 秦人性格气质 ， 心底宽长 ， 有棱有角 ， 大苦大乐的爽快精神 ， 引出陕西人为之自豪的饮食文化 。 biang biang面一根面条宽度可达二三寸 ， 长度则在1米上下 ， 厚度厚时与硬币差不多 ， 薄时却如同蝉翼 。 一根面条足够一顿饭 ， 而对大饭量的关中人来说 ， 一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的 。


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