食知你味@提前上市！苏州人开春必吃的美味来了
转眼就到了三月 ，
春天的气息越来越浓 。
不少时令美味接连上市 ，
这不 ， 苏州人的“开春第一块肉”来了！
酱汁肉提前一周上市！
一大早 ， 家住南门的魏阿姨就做好了防护措施 ， 来到观前街上的这家老字号 ， 为的就是这一口春天的味道 。
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图源：《社会传真》节目
同是一块肉 ， 不同时节在苏州人的餐桌上有着不同的吃法 。 秋天做扣肉 ， 冬季吃酱方 ， 而唤醒春天的味蕾的那必须得是酱汁肉了 。
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图源：《社会传真》节目
据了解 ， 今年酱汁肉提前了一周上市 。
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图源：《社会传真》节目
此外 ， 今年的价格较去年有所上涨 ， 达到58元每斤 。
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图源：《社会传真》节目
为响应防控疫情的要求 ， 避免造成长时间的人员聚集 ， 门店采取了限量供应的模式 。 并且在门店窗口处贴上了“有序排队 间隔一米”的提醒标志 。
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图源：苏州市文广旅局官微
除了酱汁肉 ，
苏州人春天的餐桌上还有这些美味！
/春笋/
俗话说“尝鲜无不道春笋” ， 才露尖尖角的春笋细嫩鲜美 ， 口感脆爽 。
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图源：苏州市文广旅局官微
【食知你味@提前上市！苏州人开春必吃的美味来了】
无论是油焖还是炖汤 ， 都能品尝到这个季节特有的清新爽口滋味 。
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/马兰头/
苏州人对马兰头的喜爱不言而喻 ， 每到上市时节 ， 家家户户都要买来尝尝 。
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/蚕豆/
苏州人喜欢拿它来做葱油蚕豆 ， 深受欢迎~
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/香椿头/
俗话说“门前一树椿 ， 春菜不担心” 。 香椿芽是春天香椿树上最嫩的叶子 ， 被称为“树上蔬菜” 。
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默默问一句 ， 你家餐桌上的是凉拌香椿还是香椿炒蛋呢？
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/蚌肉金花菜/
清明前蚌肉最鲜美 ， 而这时候的金花菜也是最鲜、最嫩的时候 ， 所以想吃好吃的可一定要把握时间哦！
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柔嫩碧绿的嫩叶在白酒或黄酒的激发下把草本清香发挥至最大 ， 入口即化的温柔 ， 谁能拒绝得了呢？
/螺蛳/
在清明前 ， 同样鲜美的还有螺蛳 。 因为壳中尚无小螺蛳 ， 最是鲜嫩 ， 泥腥气也小 ， 无论营养还是口感都处于巅峰 。
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