「羊人说新鲜事」几道吃不够的农家菜，简单易做，味道香醇厚重，吃一口超满足
蒜香鸡翅
本文插图
食材：鸡翅中 (适量)、大蒜 (适量)、料酒 (适量)、生抽 (适量)、糖 (适量)、姜末 (适量)、香叶 (适量)、盐 (适量) 。
做法：
1.原料备用 。
2.取一只碗 ， 倒入适量的生抽 ， 盐 ， 生姜末 ， 黑胡椒粉 ， 香叶(捏碎) ， 料酒做成腌肉料 。
3.鸡翅反面切几个小口(容易入味) ， 放入腌肉料内 ， 腌一小时 。
4.大蒜去皮 ， 洗净后切末 。
5.取油锅 ， 下入腌好的鸡翅 。
6.微煎 ， 然后翻面 。
7.倒入适量的白糖 ， 煎到上色 。
8.倒入适量的生抽 ， 炒均匀 。 倒入蒜末 ， 炒香 。
9.加入适量的水 ， 焖煮入味 。 鸡翅熟后 ， 入少量的盐收汁即可 。
宫保豆腐
本文插图
| 食材 |
250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔
8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋
2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒
1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精
| 步骤 |
1、豆腐切成丁备用 。
2、调料汁调好 ， 蒜苔、紫天椒切粒备好 。
3、芝麻炒香 ， 花生米用油炸熟 ， 各装入碟备用 。
4、炒锅下油烧热 ， 下豆腐丁炸至金黄沥油捞出 。
5、另起锅把调料汁倒入锅里 。
6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟 。
7、倒入花生米再翻炒均匀 ， 撒上熟芝麻即可盛碟 。
猪蹄鸡爪汤
?
本文插图
准备好猪蹄、鸡爪、胡萝卜、甜玉米、红枣、枸杞、姜、葱 。 猪蹄与鸡爪（鸡爪最好剪去指甲）在冷水中加入料酒姜片煮开去腥捞出 ， 胡萝卜切滚刀块 ， 甜玉米切块 ， 葱切段 ， 姜切片 。 把所有的食材放入砂锅或高压锅内 ， 炖三个小时即可 ， 出锅的时候放入盐和葱花 。 猪蹄和鸡爪满满的胶原蛋白 ， 胡萝卜和玉米清甜 ， 老人小孩都可以喝 ， 当早餐的时候 ， 多吃些玉米和胡萝卜；当晚餐的时候多吃一些肉 。
糖醋排骨
本文插图
【「羊人说新鲜事」几道吃不够的农家菜，简单易做，味道香醇厚重，吃一口超满足】?食材清单
排骨 10-15小块 料酒或米酒 1汤匙 酱油 4汤匙 红糖 3汤匙 白米醋或陈醋 2汤匙 水 适量 生姜 5片 大蒜 2粒 葱 1根 食油 适量
烹饪步骤
步骤1排骨焯水捞出 。
步骤2炒锅放油 ， 比平常炒菜多一些 ， 爆香葱姜蒜 ， 排骨放入翻炒2分钟 。
步骤3加入1勺料酒 ， 2勺醋 ， 3勺红糖 ， 4勺酱油 ， 翻炒均匀 。
步骤4加入1大碗水 。
步骤5加盖中火焖煮15分钟左右 ， 期间翻炒几下 。
步骤6最后转大火汤汁收浓 ， 关火 。
步骤7出锅后撒上芝麻即可 。
香菇鸡砂锅
本文插图
1只 香菇 6朵 姜 2片 豆干 4两 卤包 1包 葱 1支 酒 1杯 辣椒 少许 八角 少许 酱油 2杯 冰糖 1大匙 香油 1大匙
制作：将鸡身洗净 ， 川烫后沥干备用,
把其它材料(葱除外)及调味料全部放入砂锅中加热 ， 煮开后 ， 放入全鸡 ， 转中火炖煮 ， 中间必须不断翻动鸡身 ， 约20分钟后改小火 ， 再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可 。
鱼香肉丝
推荐阅读
- 被别人说心高咋破
- 路上有人说没有回家的路费，到底该不该给
- 想去香港浸会读制片专业研究生 以后想留香港拿身份证 看到很多人说香港的生活这样那样 不知道选择对不对
- 为啥有人喜欢重复别人说过的话
- 毒汤：女人说的越多，他会越爱你！，男人最喜欢听的3句话
- 有抑郁症，即将上大学，我该让别人（如舍友）知道吗，可又害怕别人说我有精神病
- 『美食美刻美天』天天吃家常菜，太腻了，试试这几道，口感新奇，营养美味
- #瘦食日记#红烧肉，小米糕这几道家常菜的做法，魔芋啤酒鸭
- 「健康王医师」清明节：能不能吃香椿芽？为何有人说“吃香椿勾老病”！
- 「食堂日记」糯米烧麦，胡萝卜红烧肉，瘦肉炒韭菜花这几道家常菜的做法