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「硅兔赛跑」为了吃肉而“造肉”，他如何创办了风靡全球的人造肉公司？( 四 )



「硅兔赛跑」为了吃肉而“造肉”，他如何创办了风靡全球的人造肉公司？
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布朗并不后悔在冷冻鸡肉上的冒险尝试 ， 他认为有两种创业者 ， 一种拿到钱后消失 ， 默默打磨产品 ， 一鸣惊人 ， 而他是另一种 ， 不断推出产品 ， 不断收集消费者反馈 ， 不断改良…最终打磨出一个成功的产品 。
他也很了解自己 ， 也特别清楚想要什么 ， 从不在不感兴趣的事情上浪费时间 ， 而如果是他所热爱的 ， 则会全情投入 ， 坚持到底 ， 哪怕遭遇失败也不会随便放弃 。
冷冻鸡肉的失败也反映了消费者对冷冻和生鲜素肉的区别对待 ， Beyond Meat更为成功的牛肉、香肠都属于生鲜食品 ， 公司90%的利润也来自生鲜产品 。
「硅兔赛跑」为了吃肉而“造肉”，他如何创办了风靡全球的人造肉公司？
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目前 ， 布朗正带领团队研发一款全新的素鸡肉产品 。
“2020年 ， 你将看到我们在鸡肉领域的动作 。 但现在我还不能透露任何信息 。 ”这还是那个认准了自己所爱之事 ， 开始了就不会轻易放弃的伊森?布朗 。
如今 ， 你可以在Target、Sprouts、Safeway、Carl’s Jr.、Veggiegrill、Dunkin等数十家超市和餐馆买到Beyond Meat产品 。
而传统的快餐店如肯德基、麦当劳、汉堡王… 都在往自家的菜单里塞植物素肉汉堡选项 。
据调查 ， 点单植物素肉食品的消费者中仅有11%是素食者 ， 其余89%都是肉食爱好者 。 充分印证了Beyond Meat创立之初的理念 ， 让人们吃更多的“肉” 。
2018年9月一份数据调查显示 ， 12个月内 ， Beyond Meat销量上涨70% ， 植物素肉产品总体增长23% ， 传统肉食仅有2%增长 。 约30%的美国人表示他们减少了食肉量 ， 弹性素食者比例达到32% 。
Beyond Meat不是唯一一家 ， 却实实在在引领“素肉”潮流 ， 改变每个人的饮食习惯 。
虽然围绕着Beyond Meat的争议还有很多 ， 包括“人造肉”是否真的能取代畜牧业？“人造肉”的食品安全？缺少动物蛋白会否影响到人体发育？
Beyond Meat面临的竞争也在加剧 ， 美国最大的农产品制造商嘉吉公司宣布今年4月将推出素肉汉堡 ， 新兴企业如Impossible Foods ， Memphis Meat等加紧餐饮商超布局 。
Beyond Meat自身风险也在加剧 ， 股价震荡频繁 ， 短短一个月内下跌幅度超过25% ， 让人怀疑它能在内外夹击下坚持多久 。
但布朗在面对未来的未知 ， 却显得十分沉着冷静 ， 甚至略显“佛系” 。 但我们却无法责怪 ， 毕竟 ， 他想尝试解决的问题 ， 远大于一家公司的成败 。
看来 ， 当年的那个曾经迷惘的少年 ， 已经对“如何解决气候变化”问题 ， 交出了自己的答卷 。
【「硅兔赛跑」为了吃肉而“造肉”，他如何创办了风靡全球的人造肉公司？】 - End -


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