#吃货阿丽#剩下的饺子皮不知道干啥？加碗青菜，不蒸不炸，五分钟做好，香
阅读导语：平常我们活饺子皮的时候 ， 不可能说活的面正好就正好 ， 秉着可多不可少的原则 ， 活面的时候都会多活一点 ， 就怕活面活少了不够吃 ， 那对于多出来的面团你们都是怎么处理的呢？
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一次在家包饺子的时候 ， 把饺子馅料包完了之后 ， 还剩下不少的饺子皮 ， 之前我们家都是把饺子皮给擀成长条 ， 再用刀切成细面条晾干 ， 等到吃面条的时候再下进去 ， 也是一种不错的方法 。 今天看到包饺子剩下的面团 ， 突然想起吃菜馍了 ， 本着有现成面团 ， 再切点菠菜叶 ， 打上两个鸡蛋 ， 方便又有营养 ， 结果做出来的菜饼还真的挺好吃的 ， 在这里分享给大家 ， 大家下次包饺子剩下的面团 ， 也就多了一种处理它的方法 。
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菜饼的特点：
因是包饺子皮剩下的面团 ， 做法简单 ， 食材又可以多元化 ， 里面放什么青菜都可以 ， 老少皆宜 ， 营养又健康！
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需要准备的食材：菠菜叶子 ， 大葱和鸡蛋 。
【具体做法步骤】：
1.在这里我们用的是菠菜 ， 如果你不喜欢吃菠菜也可以换做其它的青菜 。 菠菜只选取嫩绿的叶子 ， 去掉发黄发坏的叶子 ， 用清水清洗干净 。
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2.菠菜清洗之后沥干水分 ， 切成一段一段的放进盆子里面备用 。
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3.碗中打入两个鸡蛋 ， 加适量的食盐 ， 搅拌均匀 ， 大葱剥去外边的一层皮 ， 清洗干净后 ， 切成小丁备用 。
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4.把葱花倒进菠菜盆里面 ， 再把鸡蛋也倒进去 ， 加少许食盐 ， 不可加太多的盐 ， 防止过咸 ， 加鸡精和十三香把他们搅拌均匀 ， 搅拌至每个菠菜叶上面都挂有鸡蛋液 。
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5.接下来就是包饺子剩下的面团了 ， 分成大小均匀的两个小面团 。
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6.用擀面杖上下左右把面团擀成如上图这样的圆面皮 ， 两个面团都擀成圆面皮 。
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7.把其中一个面皮铺放在案板上面 ， 把搅拌好的鸡蛋菠菜铺在面皮上面 ， 用筷子给收拾上下均匀 。
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8.再把另一张面皮平铺在上面 ， 用手指按压边缘按在一起 。
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9.平底锅上面刷一层食用油 ， 把面饼放进锅里面 ， 上面再刷上一层食用油 ， 防止水分流失 。
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10.盖上锅盖小火闷至两分钟 ， 翻至另一面同样闷两分钟 ， 出锅切成小块装盘就可以吃了 。
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