『小林美食经』吃什么能让你闭嘴？
很多时候的美食节目里形容食材有多粘？ ， 就是 ， 双唇黏住了 。。
这次以身试法 ， 上个新菜让自己闭嘴?? 。 红焖冬笋双筋 。
牛筋是买现成的卤好味的 ， 冬笋要选颜色浅的 ， 这样才nun
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蹄筋是发好的 ， 到要挑选可以摆出yeah的 ， 因为这样是完整的 ， 要不然就是断掉的边角料
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【『小林美食经』吃什么能让你闭嘴？】
辅料的话就弄点金针菜 ， 木耳配一下更香
根据食材的特性 ， 先来焖牛筋 ， 用珐琅锅 ， 加老抽 ， 蚝油 ， 红酒 ， 瑶柱汁小火慢煨半小时 ， 每隔三四分钟用调羹搅拌一下 ， 以免粘底 。 然后放冬笋和辅料 ， 继续来十分钟 。
看着酱汁越来越浓 ， 最后放蹄筋 ， 三分钟出锅
吃的时候确保嘴唇一直在动 ， 要不然很容易黏住 。 放入嘴中后要用舌根来慢慢的挤压融化 ， 别用牙咬 ， 容易把假牙粘走
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