吃在东府@韩式凉拌茄子
【吃在东府@韩式凉拌茄子】
本文插图
韩式凉拌茄子
材料准备
主料：茄子3个 。 调料：蒜4瓣 ， 生抽2.5勺 ， 芝麻油1勺 ， 辣椒粉1勺 ， 小葱1根 ， 白芝麻1勺 。
制作方法
1、茄子洗净切成大块 ， 上锅蒸熟 ， 也可以在锅中放一点水煮熟 ， 蒸熟以后 ， 沥干多余的水分 ， 放凉后用手把大块茄子的撕成小条 ， 摆放于盘中 。
2、蒜搅蓉 ， 葱切花 ， 放于碗中 ， 再放入生抽、芝麻油、辣椒粉 ， 搅拌均匀 ， 韩国口味的重点就在于喜欢用香油和芝麻 。
3、将调好的调料淋在茄子条上 ， 拌匀 ， 撒上白芝麻即可 ， 夏季还可以在冰箱放置一会儿 ， 冰冰凉凉的口感也不错 。
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