：它润肺止咳、降血压还抗衰老！这些食用禁忌，却一定要知道！
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【：它润肺止咳、降血压还抗衰老！这些食用禁忌，却一定要知道！】
民以食为天 ， 生命健康和食品安全密切相关 ， 也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关 。 但如今 ， 有些食品虚假传言满天飞 ， 让人难分真假 。 为此 ， 人民健康网推出《一日一食》栏目 ， 为您普及食品科学知识 ， 揭穿食品谬论 ， 带您吃出健康 。
火龙果是一种热带水果 ， 白色或红色果肉肉质鲜美、口感极佳 ， 是大家常吃的一种水果 。 其果肉和果皮都有极高的营养价值 。 那么 ，你知道火龙果该怎么吃吗？下面 ， 就一起来看看吧 。
火龙果的营养功能
火龙果富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等维生素和胡萝卜素 ， 含有较高的水溶性膳食纤维 ， 具有明目降火、减肥、润肠、预防大肠癌等作用 。 火龙果中的植物性白蛋白可与人体内的重金属离子结合 ， 通过排泄系统排到体外 ， 起到解毒作用；白蛋白还有保护胃壁和增强肠胃的功能 。 红肉品种火龙果花青素含量较高 ， 能抗氧化、清除自由基 ， 有防止血管硬化和抗衰老的功能 。
全身上下都是宝
预防糖尿病并发贫血
火龙果是一种低能量、高纤维的水果 ， 富含水溶性纤维 ， 具有降低胆固醇、预防便秘等功能 ， 糖尿病患者适量食用 ， 可预防高血脂、便秘等并发症 。 因为火龙果中铁元素含量比一般水果要高 ， 而铁是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素 ， 所以适量食用可预防糖尿病并发贫血 。
有效排除毒素、美颜抗衰
火龙果富含一般蔬果中较少的植物性白蛋白 ， 这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合 ， 通过排泄系统排出体外 ， 从而起到解毒的作用；火龙果还含有较多的花青素 ， 花青素是一种效用明显的抗氧化剂 ， 具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 ， 还具有抑制脑细胞变性、防止老年病变、预防痴呆症的作用 。
清热润肺、护嗓止咳
火龙果是一种可以去火的水果 ， 熬夜的话吃火龙果比较好 ， 而且还有清热润肺、护嗓止咳的功效 。 建议大家可以在天气干燥的时候食用些火龙果 。
果皮可降血压、改善视力
火龙果皮中含有丰富的花青素 ， 花青素是一种强力的抗氧化剂 ， 可增强血管弹性 ， 保护动脉血管内壁 ， 降低血压 ， 抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 ， 促进视网膜细胞中的视紫质再生 ， 改善视力 ， 还具有抗辐射的作用 。 建议在吃火龙果时 ， 尽量不要丢弃内层粉红色的果皮 ， 可以用小刀刮下直接生吃 ， 或切成细条凉拌 ， 榨汁食用也是不错的选择 。
吃完红心火龙果会“尿血”
造成“尿血”的原因
这种情况并非真正“尿血” ， 而是因为吃了红心火龙果所造成的“假尿血” ， 也叫“甜菜红尿” 。 原来 ， 红心火龙果中含有一种叫“甜菜红素”的天然色素 ， 甜菜红素本身不易被分解吸收 ， 会随着尿液和大便被排泄出来 。 出现这种情况时 ， 大可不必紧张 ， 多喝点水、多解几次小便后 ， 尿液的颜色就会恢复正常 。
甜菜红素的作用
1. 医用价值：甜菜红素具有抗氧化、预防肿瘤、降低血脂、减缓肌肉疲劳等药用价值 。 甜菜红素在离体条件下具有很强的抗氧化和清除自由基的能力 ， 能够预防癌症和恶性肿瘤 。
2. 食品加工：甜菜色素是一种天然色素 ， 安全无毒害 ， 可用于食品的着色 。
甜菜红素与花青素
因为甜菜红素的色泽与花青素很相似 ， 所以有些人会误认为火龙果中的甜菜红素就是花青素 。 其实它们的化学结构截然不同 ， 是两种不同的色素成分 。 甜菜红素与花青素存在互相排斥性 ， 二者一般不能存在于同一种被子植物中 。
甜菜色素只存在于白火龙果的外皮 ， 而红心火龙果的果肉和果皮中都有甜菜色素 。 此外 ， 甜菜根、盐地碱蓬、苋菜、商陆、紫茉莉中也有甜菜色素 。
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