猛犸安阳■美食：软烧豆腐
软烧豆腐 ， 传统特色菜肴 ， 为山东省博山地区家常名菜 ， 博山自古就以生产豆腐而闻名 。 博山豆腐色泽淡黄 ， 软嫩适口 ， 味美清香 。 博山豆腐采用"酸浆"点脑 ， 而不用普通的"盐卤"点浆法 ， 因而成品外黄内白 ， 无卤苦味 ， 细嫩瓷实 ， 宜于造型 。 博山"软烧豆腐"就是采用这种豆腐制作而成 。
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【猛犸安阳■美食：软烧豆腐】
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