『好豆菜谱』何炅同款随手双皮奶，小白一学就会
疫情期间只能待在家 ， 大家都在做什么呢？好豆君可是在潜心修炼厨艺呀！最近迷上了何炅老师的各种美食~最火的可能就是之前的双皮奶了吧！何老师不仅分享了自己在家制作双皮奶的照片 ， 还附文这是厨房小白也能成功的美食~想想这口感细腻 ， 入口香滑 ， 像婴儿的皮肤一样滑嫩的双皮奶 ， 你不心动吗？
关于双皮奶的由来 ， 有好几个版本的传说 ， 其中一个是：清朝末期 ， 在顺德有一位叫何十三的农家子弟 ， 在清晨烹制早餐的时候 ， 不小心在水牛奶里翻个花样 ， 开了间食档 ， 双皮奶也从清末流传至今！
看来双皮奶跟“何老师”真的很有缘呢~快来看看怎么做才好吃吧！
蓝莓双皮奶
以往吃双皮奶 ， 总在外面的甜品店吃 ， 贵还分量少！自己在家试着做做也不是很 ， 难 味道完全没差哦 ， 大家赶快动起手 ， 甜品自己做放心又省钱啊~
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---食材---
全脂牛奶500ml、鸡蛋2个、
白糖适量、清水适量
---做法---
1、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离 。
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2、蛋清搅拌均匀即可 。
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3、牛奶倒入奶锅 ， 盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火 。
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4、趁热把牛奶倒入碗内 。
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5、牛奶放凉后上面会形成一层奶皮 ， 用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶 。
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6、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中 ， 蛋清奶液过筛 。
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7、用保鲜膜把碗封好 。
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8、冷水上锅大火蒸12分钟 ， 关火后焖2分钟取出 。
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9、放入蓝莓酱冷藏食用 。
【『好豆菜谱』何炅同款随手双皮奶，小白一学就会】
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芒果双皮奶
双皮奶做起来不难 ， 但有许多要点需要细心留意 。 注意了这些 ， 想做出白嫩细腻的双皮奶一定难不倒你的 ， 动手试试吧 ， 相信你一定可以跟学成功！
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