猛犸驻马店：千张拌菠菜
本文插图
材料：千张 ， 菠菜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 花椒 ， 葱 ， 花生油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 陈醋
做法
1、菠菜 ， 摘洗干净 。
2、千张化冻 ， 切丝 ， 锅烧开水 ， 放千张焯水 ， 水开即可 ， 水开捞出 。
3、放菠菜焯水 ， 菠菜断生即可捞出过冷水 ， 滤干水分备用 。
4、干辣椒剪碎 ， 放八角和花椒 ， 放葱 ， 放小许食盐 。
5、热锅冷油 ， 油热放干辣椒等炸香 ， 关火到出来 ， 锅留底油 。
6、放入千张和菠菜 ， 放陈醋、食盐和鸡精 。
【猛犸驻马店：千张拌菠菜】7、搅拌均匀即可 ， 装盘 。
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