白萝卜：绿皮萝卜和白皮萝卜相比，选择哪种萝卜最好？其实各有各的优势
去超市、菜市场买萝卜 ， 大家会看到各种各样的萝卜品种 ，有四季萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等等 ， 它的家族非常庞大 。 因各地种植的萝卜品种不一样 ， 在我国萝卜的品种就能达到2000种左右 。
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在现在这个季节 ， 还有很多人喜欢买青萝卜吃 ， 也就是大家经常说的绿皮萝卜 ， 有的人还会独爱白皮萝卜 ， 这两种萝卜相比 ， 哪种营养价值最高呢？今天就帮助大家分析分析这个问题 。
绿皮萝卜和白皮萝卜相比 ， 价格上都差不多 ， 物美价廉 。 从各自的营养成分上来看 ， 每百克绿皮萝卜富含91g水分、28千卡能量、1.2g蛋白质、6.9g膳食纤维、47mg钙、248mg钾、56mg钠；每百克白皮萝卜富含94.6g水分、16千卡能量、0.7g蛋白质、1.6g膳食纤维、47mg钙、167mg钾、54.3mg钠 。
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从上面显示的数据来看 ， 白皮萝卜和绿皮萝卜中的膳食纤维是一样的 ， 绿皮萝卜较为突出的是其中的膳食纤维 。 对于近期出现排便困难 、有便秘的中老年人 ， 就不妨选择绿皮萝卜 ， 大量的膳食纤维进入体内可促进肠胃的代谢 ， 进而帮助人们排便 ， 解决生理需求 。
白萝卜也不甘示弱 ， 其中的钾成分含量较高 ， 对高血压人群在吃降压药的同时 ， 还需适量补充钾元素 ， 可促进体内钠的代谢 ， 对稳定病情有利 。 并且 ， 对于血液粘稠的人 ， 生吃白萝卜或者是用白萝卜做汤喝 ， 还可以起到很好的补水作用 。
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除了营养上的区分 ， 还有它们的口感 ， 绿皮萝卜可以直接生吃 ， 口感多是甘甜的 ， 这也是它为什么被叫为水果萝卜的原因 。 而白萝卜也可以生吃 ， 但因为它的口感偏辣 ，对于肠胃不适的人群 ， 就可能受不了这样的刺激 ， 在生吃上就要选择绿皮萝卜了 。
此外 ， 白皮萝卜和绿皮萝卜都可以炖汤、做菜水分多 ， 口感独特清新 。
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因此 ， 白皮萝卜和绿皮萝卜都有各种的特点 ， 整体上都有优势 ， 都是我们可以选择的食物 。 每天适量吃点萝卜的基础上 ， 再食用其它新鲜的蔬菜 ， 如根茎类蔬菜、十字花科类蔬菜、绿叶蔬菜等等 ， 互相之间可以弥补营养的不足 ， 对机体吸收多种营养物质有益 。
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【白萝卜：绿皮萝卜和白皮萝卜相比，选择哪种萝卜最好？其实各有各的优势】各位朋友 ， 你喜欢吃绿皮萝卜还是白皮萝卜？不妨在下方评论中留言 ， 分享给我们的营养师 。
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