#野菜#农村5种“最差”的野菜，不好吃却有大用处，你认识几种？( 二 )
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刺儿菜
刺儿菜又叫小蓟、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、俗称萋萋菜 ， 荠荠毛或提提毛 。 刺儿菜对土壤要求不高 ， 一般长在田埂边 ， 路边或撂荒地里 。 刺儿菜茎杆直立 ， 叶子长卵形 ， 叶缘长有小刺呈锯齿状 ， 触碰会被其小刺扎伤 。 茎叶洗净后可以蘸酱鲜食 ， 拌上面粉蒸饭 ， 搽小豆腐 ， 不过刺儿菜口感相比其它野菜来说味道青涩 ， 一般人不挖这种野菜 。
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事实刺儿菜有很好的营养价值 ， 刺儿芽嫩茎叶含有蛋白质、钙、铁及维生素C ， 既可以入菜还有很好的祛瘀消肿药用功效 ， 可以用于治疗血尿及肝炎 。 将刺儿芽揉搓出绿色汁液放在伤口上可以止血 ， 用刺儿芽煮水喝 ， 还可以治流鼻血 。 以上这5种野菜的口感 ， 只是相对常见的味道鲜美的野菜做的比较 ， 你吃过几种？
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