清水岩：什么是铁观音茶？
_本文原题：什么是铁观音茶？
现在很多人都会饮用铁观音 ， 但是真正了解的人或许不多 。 今天华祥苑茗茶小编就为大家普及一下铁观音的小常识 。 铁观音茶叶的故乡是福建省泉州市的安溪县 ， 安溪铁观音享誉全国 ， 并且铁观音的制作技艺被列入世界级非物质文化遗产名录 。 关于铁观音大家的的了解可能还不是很全面 ， 现在进行简单的铁观音介绍：
【清水岩：什么是铁观音茶？】
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首先 ， 我们先了解看看 ， 铁观音属于什么茶类 。 经常有人将铁观音误认为是绿茶类 ， 其实铁观音不是绿茶 ， 而属于青茶一类的 ， 青茶又称乌龙茶 。 那么到底这两种茶的的区别在哪呢？绿茶是不发酵的茶 ， 而铁观音是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶 ， 属于中国红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大茶类之一 。 简单的说 ， 铁观音这类的青茶与绿茶味道较苦涩 ， 颜色更重些 。
其次 ， 我们再一起看看饮用铁观音茶都有哪些功效吧！大家都知道 ， 饮茶的好处很多 ， 但是却不知道 ， 好处从何而来 。 铁观音中的茶多酚有防止氧化、美容护脑、延缓衰老、抑制心血管疾病的作用 ， 而且据国外机构的研究和报道 ， 铁观音中的维生素C和维生素E有预防和抵抗癌症的作用 。 对于经常对着电脑的上班族来说 ， 铁观音可以预防和治疗辐射伤害 。 夏季炎热 ， 容易上火、烦躁、易乏 ， 喝杯提观音有助于提神醒脑、利尿解乏、清热降火 。 对于经常吸烟的人来说 ， 喝杯铁观音还能保护牙齿不变黄 。
最后 ， 一起了解铁观音的泡法 ， 看看我们平时在铁观音的冲泡上有哪些问题吧 。 冲泡铁观音适合用山泉水或矿泉水 ， 泡饮的下过是最佳的 。 冲泡时根据香型选择适当的茶叶放入杯中 ， 先少量的温水洗茶 ， 再用少量开水醒茶 ， 然后正式开始泡茶 ， 一泡茶叶做好是泡三到四次 ， 这样味道是最好 ， 茶叶久泡就没有滋味了 ， 品着就是白开水一杯 。
铁观音是人们最长饮用的茶饮之一 ， 不论古今 ， 人们对于铁观音的喜爱都不曾减少 。 关于铁观音 ， 还有很多的古诗文中都有描写到 ， 值得分享的是记载在《清水岩治》上的 ， “清水高峰 ， 出云吐雾 ， 寺僧植茶 ， 饱山岚之气 ， 沐日月之精 ， 得烟霞之霭 ， 食之能疗百病 。 老寮等属人家 ， 清香之味不及也 。 鬼空口有宋植二、三株其味尤香 ， 其功益大 ， 饮之不觉两腋风生 ， 倘若遇陆羽 ， 将以补茶话焉 。 ”
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