[冬阴功汤]含鱼量高达90％的泰式冬阴功鱼肉面来了！( 二 )
喜欢辛辣？喜欢微酸的口感？快来试试吧 。
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就像原研哉所说 ， 在熟悉的领域再开发 ， 同样具有创造性 。 我们在研发新口味鱼肉面的过程中 ， 也在不断经受新的考验 。
在研发新口味的过程中 ， 我们继续在全球范围内遴选优质食材 ， 探求当地神奇配方 。 最终在尝试了老坛酸菜、藤椒鸡、秃黄油、意式红烩、奶油蘑菇等几十种口味和近百种配比后......
我们意外地发现 ， 来自泰国的冬阴功汤与鱼肉面搭配在一起 ， 迸发出了令人难以忘怀的美妙滋味 。
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源自泰国的冬阴功汤 ， 距今已有近400余年的历史 。 相传在400年前的吞武里王朝 ， 公主因为食欲不振 ， 身体日渐虚弱 ， 精神也愈发委靡 ， 这让国王大伤脑筋 。
为了让女儿振作起来 ， 国王召集御厨 ， 勒令他们一定要想办法打开公主的胃口 。
御厨们多番尝试之后 ， 终于用当地盛产的曼谷河虾、泰国青柠、香茅、泰式小米辣、鱼露、九层塔 ， 高良姜、椰奶等食材 ， 打造了一碗酸辣咸香的秘制浓汤 。
当仆人把浓汤呈到公主面前时 ， 不思茶饭的公主立刻被香草的芳香所吸引 ， 尝了一口酸辣的浓汤后 ， 瞬间食欲大振吃了满满一大碗 。
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消息传到国王那里后 ， 国王龙颜大悦 ， 当即为这碗汤赐名：冬阴功汤 ， 并在全国范围内大肆推广 。 自此冬阴功汤 ， 在泰国和东南亚地区广为流传 。
抛开传说不谈 ， 真正让冬阴功汤名声大噪 ， 广受人们热爱的原因 ， 还是它独有的味道 。
一碗地道的泰式冬阴功汤 ， 同时拥有泰式青柠的酸味 ， 泰式小米辣微甜的辣味 ， 鱼露、海鲜带来的咸鲜味 ， 香茅、九层塔等香草的芳香 ， 以及椰奶赋予的浓稠 。
当这些地道食材融合在一起的时候 ， 会形成一种独特的合味 ， 不断冲击着食客的味蕾 ， 掀起一波又一波的高潮 。
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这一碗诱人的浓汤 ， 刚端上来时 ， 首先会感受到香茅和九层塔等香料带来的香草芳香 ， 舀起一勺浓稠汤汁 ， 轻吹两下送入口中 ， 闭合的味蕾立刻被泰国青柠的酸味调动起来 。
紧接着粉墨登场的是泰式小米辣独有的微甜辣味 ， 继续在口腔中释放着快乐 。 可没过多久 ， 这股淡淡的甜辣味 ， 又被鱼露、椰奶等原料带来的咸鲜味所取代 。
直至此时 ， 口腔中酸辣咸香融合在一起 ， 一分不多、一分不少 ， 你中有我 ， 我中有你 ， 可谓恰到好处 。
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以上就是我们自己和参与过试吃的小伙伴们 ， 在品尝到冬阴功口味鱼肉面后的一致感受 。
原本温润如玉的鱼肉面 ， 在碰到酸爽热辣的冬阴功后 ， 仿佛一下拥有了俏皮跳动的灵魂 。
哪怕是之前饮食清淡 ， 不吃辣的小伙伴 ， 也对它爱不释手 。 原以为会很强烈的辣味 ， 在椰奶的衬托下变得非常柔和 ， 同时还会带出阵阵暖意 。
