「猛犸驻马店」酸菜炒汤圆
【「猛犸驻马店」酸菜炒汤圆】
本文插图
材料：自制汤圆500克（猪肉馅） ， 酸菜40克 ， 干椒节5克 。 色拉油1千克 。
做法
1、将酸菜剁成碎末 ， 待用 。
2、净锅下色拉油 ， 烧至六成热后下入汤圆 ， 小火炸至皮脆时 ， 倒出沥油 。
3、锅内留油烧至五成热 ， 下入干椒节慢慢煸香、煸脆 ， 再下入酸菜末炒香 ， 然后投入炸好的汤圆快速翻炒 ， 至汤圆外皮能裹上一层酸菜末时 ， 装盆即可 。
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