#小张美食坊#豆腐不炒不炖，学大厨打入两个鸡蛋，搭配这样一碗料汁，真下饭
豆腐应该是最常见的一种豆制品了 ， 多吃一些个豆制品 ， 对于人们补充蛋白质和促进消化 ， 可以说是有相当好的好处 ， 一般我们比较常见的豆腐美食也是比较多的 ， 如炖豆腐 ， 麻婆豆腐 ， 麻辣豆腐 ， 甚至也有豆腐丸子等 ， 而今天小编教给大家的这一个也是相当的鲜香下饭 ， 只不过我们换了另外的一种做菜方式 ， 具体又是怎么样做成的呢？下面就看看小编的制作方法 。
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首先我们在选豆腐的时候选择老豆腐 ， 稍微老一点的煎制的时候容易成行 ， 这时候把豆腐切成一厘米的厚片状 ， 然后在碗里面打入两个鸡蛋 ， 准备一盘生淀粉 ， 把豆腐裹上蛋液之后 ， 然后再在淀粉当中裹一下 ， 这时候我们锅里面放入底油 ， 油热之后把豆腐一片片的摆入锅底 ， 小火慢煎并定型成功之后 ， 就可以及时的进行翻面 ， 一直到把豆腐两面全部煎至金黄就可以捞出控油了 ， 放在一旁备用 。
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这时候我们准备一碗调料 ， 也是相当简单的香葱切成葱花 ， 剁上一些个蒜末 ， 比较喜欢吃辣椒的 ， 在准备上一些干辣椒或者是辣椒粉都是可以的 ， 全部放在一个大碗当中 ， 再加入一些个炒熟的芝麻 。 然后锅里面倒入底油 ， 等油冒烟之后就可以用热油直接炝在小料上面 ， 激发出香味之后及时的进行调味 ， 这时候加入一勺生抽、两勺香醋搅拌均匀也就可以了 。
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【#小张美食坊#豆腐不炒不炖，学大厨打入两个鸡蛋，搭配这样一碗料汁，真下饭】
准备好调料之后就可以直接浇在豆腐上面 ， 让它浸透入味 ， 这样吃起来鲜香爽口 ， 也是相当的下饭的 ， 如果觉得这样入味不够的话 ， 也可以分开来做 ， 把豆腐盛出来之后 ， 锅里面倒入底油 ， 然后把准备好的蒜沫、香葱、辣椒粉 ， 直接在锅里面爆香爆炒出香味之后 ， 再把豆腐放入其中进行炒制 ， 然后再加入生抽香醋翻炒均匀 ， 勾上一些水淀粉 ， 大火收汁也就可以了 ， 这样做出来味道更加浓郁 ， 总之 ， 这两种方法哪一种都是可以的 ， 看你喜欢哪一个吧！
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豆腐非常的容易消化 ， 只不过对于老人和孩子来说还是需要忌口的 ， 再好吃也不要贪嘴哦 ， 好了 ， 其他的小编也不多说了 ， 你还有什么其他的豆腐做成的美食吗？可以把你的小妙招或者是美食心得写在下面的评论区里 。
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