白酒■酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，白酒的度数的划分
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比 ， 通常是以20摄氏度时的体积比表示的 ， 如50度的酒 ， 表示在100毫升的酒中 ， 含有乙醇50毫升 。 表示酒精含量也可以用重量比 ， 重量比和体积比可以互相换算 。
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【白酒■酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，白酒的度数的划分】白酒的度数一般是指的酒精合量 。 按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类:一类是高度白酒 ， 另一类是低度白酒 。
1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒 ， 酒度在41度以上 ， 多在55度以上 ， 一般不超过65度 。
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2、低度白酒采用了降度工艺 ， 酒度一般在38度 。 也有的20多度 。
另外还有一种分类:分为三种:高度酒、降度酒、低度酒 。
1、高度酒:一般不超过65度 。
2、降度酒:主要指五十四度左右的酒 。
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3、低度酒:采用了降度工艺 ， 酒度一般在38度 。 也有的20多度 。 (主要指三十九度、三十八度一档的酒) 。
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白酒界的定义是不宜超过68° ， 否则将不适合饮用 ， 这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因 。 而我们日常用来消毒的酒精 ， 纯度也只有75% 。 所以中国白酒最高度数也只能是一个传说 ， 高度酒和好酒是没有必然联系的 。
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