「舍得山人」农家饭之“懒面片”
“懒面片” ， 晋南面食之一 ， 多盛于万荣一带 。 至于为何叫“懒面片” ， 名字无从考究 ， 味道确实是筋道爽滑 。 在我看来与“懒”却无多大关系 。 今天带着儿子回家蹭饭 ， 老妈便做了这“懒面片” ， 三周岁的儿子一个人咥了一大碗 ， 一边吃小嘴还一边吧嗒着：“嗯！奶奶做的面面真美味呀！” ， 听的爷爷奶奶喜笑颜开！饭中 ， 老爸介绍了“懒面片”这名字的由来：之所以叫这个名字 ， 是相对于“韭菜鸡蛋饺子”来说的 。 农忙季节 ， 想吃饺子又没有时间包 ， 就在自家菜畦里薅把韭菜 ， 淘洗干净 ， 切成饺子馅似的的碎段儿 ， 和入面里 ， 擀好后切成宽片下锅 。 煮好后 ， 捞出沥水 ， 浇上辣油蒜汁儿 ， 白面皮、绿韭菜、油辣子 ， 色香味俱全美的很 ， 权当是吃了回饺子！
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【「舍得山人」农家饭之“懒面片”】
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