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[美食]春天不做此汤太遗憾了，价格便宜，提高免疫力，老人孩子要多吃


导读：春天不做此汤太遗憾了 ， 价格便宜 ， 提高免疫力 ， 老人孩子要多吃
春天到了 ， 大多数朋友还是挺喜欢春天的 ， 因为春天花草树木都发芽了 ， 公路两边绿油油的 ， 非常的好看 。 但是春天是一个多风多雨的季节 ， 因此我们除了下雨准备雨伞之外 ， 起风时不仅要对皮肤保湿 ， 还得多给身体补充水分！今天我就和大家分享一下洋葱豆腐肉丸汤的做法 ， 喝起来不仅给身体补充水分 ， 还可以补充大量的维生素 ， 春天多喝这道汤 ， 比吃大鱼大肉还养生哦！
[美食]春天不做此汤太遗憾了，价格便宜，提高免疫力，老人孩子要多吃
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说起洋葱豆腐肉丸汤 ， 大家在家都做过吧 ， 它的做法很简单 ， 需要的食材都是我们在家经常见到的 ， 虽然做法简单 ， 但是也有很多朋友做的丸子很松散 ， 每次下锅煮的时候 ， 都会散在锅里 ， 其实丸子松散没嚼劲是你步骤做错了 ， 只有掌握好步骤 ， 在家做起来就会很简单 ， 下面我就把这道洋葱豆腐肉丸汤的步骤和大家说一下 ， 做丸子时 ， 放面粉还是淀粉？很多人做错了 ， 难怪丸子松散没嚼劲！
【洋葱豆腐肉丸汤】
【原材料】：豆腐、肉馅、洋葱、食盐、十三香、生抽、蚝油、香油、淀粉、香菜 。
【制作步骤】：
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1：首先准备一块豆腐放在盆中 ， 倒上适量的热水烫一下 ， 把洋葱对半切开 ， 放在冷水中浸泡一会 。
2：把浸泡好的豆腐 ， 用勺子碾碎 ， 把洋葱捞出来放在案板上切碎 ， 把碾碎的豆腐放在洋葱上面 ， 再把肉馅放在上面 ， 将所有的食材剁碎融合在一起 ， 放在盆中备用 。
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3：把西红柿去皮切碎 ， 放在盘中备用 ， 在肉馅里面加上适量的食盐、十三香、生抽、蚝油、香油搅拌均均匀 ， 搅拌均匀之后 ， 加上一勺淀粉把肉馅搅拌上劲 。
【[美食]春天不做此汤太遗憾了，价格便宜，提高免疫力，老人孩子要多吃】
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4：在锅里倒上食用油 ， 把西红柿放进去炒出汤汁 ， 加上适量的开水 ， 水开后 ， 把调好的肉馅做成丸子放在锅里 ， 开锅后轻轻推动 ， 煮到丸子全部飘起来 ， 加上适量的食盐、鸡精搅拌均匀就可以出锅了 ， 出锅后撒上适量的香菜即可食用 。
做洋葱豆腐肉丸汤的时候 ， 肉馅里面千万不要放上面粉 ， 因为面粉的粘性不如淀粉的粘性大 ， 放上淀粉的同时 ， 要记得把肉馅搅拌上劲 。 如果只放上淀粉搅拌均匀的时候 ， 不搅拌上劲 ， 丸子照样会松散没嚼劲的 。
【小贴士】
1：豆腐用热水浸泡的目的是为了去除豆腥味 ， 洋葱放在冷水中浸泡的目的是切的时候不会辣眼睛 。
2：把洋葱、豆腐和肉馅放在案板上 ， 要记得都剁的融合在一起 ， 如果洋葱剁的不碎 ， 肉丸肯定是不成形的 。
3：丸子刚下锅煮的时候 ， 先不要去搅动 ， 等到水开后 ， 先轻轻的搅拌 ， 以免丸子会松散了 。


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