新诚智慧健康药房：减缓糖分吸收，平衡血糖值——秋葵
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白 ， 能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求 ， 抑制胆固醇吸收， 能改善血脂 ， 排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素 ， 可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值 。
秋葵中富含蛋白质、钙、磷 ， 有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势 。 需要减重的糖友要多多食用秋葵 。
秋葵含有丰富的维生素C、锌、硒等微量元素 ， 对于容易缺乏维生素的糖尿病患者来说是非常适合 。
1、芝麻酱油拌秋葵
原料：秋葵适量、白芝麻适量、酱油二勺、盐少许 。
做法：
1、锅烧热 ， 倒入芝麻 ， 干炒出香味；
2、将芝麻中加入少许盐 ， 用擀面杖捣碎 ， 会有浓郁的香味出来 ， 捣碎成颗粒状即可 ， 不必捣的过于碎 。 加入酱油 ， 最好是凉拌酱油 ， 也可以直接用生抽；
3、秋葵洗去绒毛 ， 去头 ， 切成铅笔头的形状 ， 热水焯熟；
4、捞出来在冷水中放凉；
5、切成滚刀块 ， 斜着切 ， 切一刀 ， 转半圈；
6、最后 ， 拌上刚刚做好的调味料 ， 搅拌均匀即可 。
本文插图
2、秋葵拌豆腐
原料：秋葵4～5根、豆腐一小盒、酱油4勺、醋2勺、橄榄油少许、黑胡椒粉少许 。
做法：
1、秋葵洗净去蒂切小块；
2、烧一锅水 ， 把秋葵放进去烫1分钟 。
3、再烧一锅水放少许盐 ， 把豆腐切块放进去 ， 煮2-3秒 。
4、煮好后的豆腐切薄和秋葵放入容器中 。
5、将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中 ， 搅拌均匀淋到食材上 ， 最后撒上少许胡椒粉就可以了 。
本文插图
【新诚智慧健康药房：减缓糖分吸收，平衡血糖值——秋葵】
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