『荠菜』这菜春天路边到处都是，包饺子比牛肉营养，促进代谢，降低患癌率
这菜春天路边到处都是 ， 包饺子比牛肉营养 ， 促进代谢 ， 降低患癌率！
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荠菜在南方几乎是随处可见的 ， 尤其春天！一定要用它包一次饺子 ， 又鲜又香 ， 趁机多包几顿 ， 确实好吃 。 今天小面姨给大家分享一道“荠菜白菜饺子” ， 这是一道只有春季才能吃到的饺子 。 荠荠菜是生长在农村的一种野菜 ， 只有在春季时 ， 才在春寒料峭中静悄悄长出 ， 因此便有了春天“第一野菜”的美誉 。
荠菜比较鲜嫩 ， 适宜作为鲜蔬 ， 含有丰富的维生素C ， 可以预防硝酸盐及亚硝酸盐在消化道转变为致癌物亚硝胺 ， 有一定降低患癌的作用 。 含有丰富的膳食纤维及粗纤维 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 利于新陈代谢 。
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【『荠菜』这菜春天路边到处都是，包饺子比牛肉营养，促进代谢，降低患癌率】荠菜饺子
材料
绞肉1斤、虾仁半斤、荢荠8颗、高丽菜1.5斤、葱10株、盐适量、水饺皮2斤、米酒适量、白胡椒粉适量、荫油膏适量、
做法
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高丽菜切细丝 ， 撒上少许盐拌一拌 ， 挤掉少许水分 ， 备用 。
绞肉拌入调味料-米酒、盐、荫油膏、白胡椒粉拌匀后 ， 再拌入荢荠、虾仁拌匀 ， 最后拌入高丽菜丝（作法1） 。 入冰箱冷藏2-3小时 。
切葱花、荢荠拍打碎粒、虾仁剪小段 。
包水饺！酌量舀取内馅 ， 分别包入水饺皮中 。
烧滚一锅水 ， 下水饺 ， 煮滚 ， 加1/2杯冷水再烧滚 。
将水烧开 ， 即可捞起熟透的水饺了 。 大粒饱满鲜甜美味水饺上桌了！
少许由放入冷冻饺 ， 扑满平底锅 ， 煎到底部焦黄 ，
加水盖到饺子2/3盖上锅盖煎到水剩少许再加入少许面粉水 ，
煎到水收竿有焦香味就可起锅开动!
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