植物@2020世界食品创新奖获奖名单揭晓，食品行业掀起科技风！( 二 )
获奖作品：Piccolo Foods - Cooking Range
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Piccolo的烹饪小吃采用100%有机原料 ， 营养均衡 ， 可以帮助家长创造美味的家庭餐 ， 其中有机面食产品 ， 针对不同年龄段的婴儿采用不同的配方 ， 星星、小蝴蝶、三色贝壳的趣味形状深得小朋友喜爱 。 Piccolo还会将10%的利润返还给支持当地家庭的慈善机构 。
06、最佳便携食品创新
获奖作品：Farm Rich - Time Outs
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Time Outs是Farm Rich的零食系列 ， 每个微波盒都含有酱汁和蛋白质 ， 当需要充饥时 ， 只需两分钟即可获得美味的一餐 。
07、最佳便携包装、最佳食品包装设计、最佳外带食品创新、最佳餐饮服务技术创新
获奖作品：Soggy Food Sucks – SAVRpak
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Soggy Food Sucks拥有一项名为SAVRpak的专利产品 ， 该产品可以快速去除食物周围空气中的水分 。 它是一种由可持续植物纸浆制成的一次性果皮和贴剂贴剂 ， 依靠热力学原理从空气中快速吸收水分 ， 无需使用任何化学物质 。
08、最佳企业社会责任/可持续倡议
获奖作品：Fibervar – FiberBio
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FiberBio希望为避免肥胖和糖尿病、保持肠道微生物组健康多样的人们 ， 开发富含纤维的零食 。 FiberBio的零食是由再生的果渣制成的：水果和油性种子中最健康的部分 ， 即富含纤维且低糖低脂的果渣 ， 通常在制造水果/植物汁和植物油的过程中被丢弃 。 FiberBio将这些果渣进行升级处理 ， 制作出健康的零食 ， 同时减少浪费和环境负荷 。
主要加工过程如下：将水果/蔬菜洗涤并磨碎 ， 压榨后将果汁装瓶单独出售；果渣再次精磨 ， 压榨油性种子 ， 将油用草药植物芳香化 ， 装在100 mL专利设计瓶中 ， 将水果/蔬菜和油性种子果渣混合在一起 ， 同时加入燕麦麸和特殊的调味品组合 ， 所得的物料以棒或球的形状成形 ， 并在70℃下干燥 ， 干零食装在玻璃纸（甚至PVA）袋中 。
09、最佳饮品概念
获奖作品：Borna Foods - Pistachio Drink
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Pistachio Drink开心果饮料 ， 是一款植物基饮料 ， 在一定温度下烘烤开心果 ， 使其保持绿色 ， 并保持其独特的风味 ， 具有乳脂感和浓郁的盐味 。 不含乳制品和麸质 ， 不含任何树胶、人造香料或添加剂 ， 添加了天然来源的钙和维生素B12 ， 分为不加糖款和加糖款 。
10、最佳饮品包装设计
获奖作品：Sidel – AYA
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11、最佳食品概念、最佳植物基替代品
获奖作品：Noblegen - the egg.
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加拿大初创公司推出了面向消费者的“The Egg”植物蛋粉 ， 是一种素食主义者友好、无胆固醇和大豆的食品 ， 可以替代传统鸡蛋 ， 每份含有6g植物蛋白 ， 与鸡蛋相当 ， 同时热量和脂肪含量更低 ， 目前已成功应用于煎饼、三明治、蛋饼、巧克力蛋糕等 。
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