『吃在东府』麻酱拌馄饨
麻酱拌馄饨|
本文插图
食材：肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐 。
做法：
1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料 ， 顺着一个方向搅拌均匀 ，腌制10分钟 。
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间 ， 向上折叠两下 ， 折叠成条状后将两端折在一起 ， 用手指将两端按压连接 ， 包好 。
3. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开 。
【『吃在东府』麻酱拌馄饨】4. 水开后下入包好的馄饨 ， 馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出 ， 放入碗中 ， 加上准备好的酱油、醋等调味料即可 。
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