「吃在东府」黑木耳的做法大全家常：生椒凉拌黑木耳
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需要的食材
干黑木耳10朵 ， 小红椒30克 ， 蒜2瓣 ， 青葱2根 ， 白芝麻少许 ， 白糖15克 ， 生抽15毫升 ， 香醋15毫升 ， 香油3毫升 ， 淀粉5克 。
做法步骤
1、提前将黑木耳用冷水泡发变软后加入5克淀粉清洗干净 ， 用手择掉木耳的硬结 ， 并将木耳撕成一口大小的块 ， 小红椒用剪刀剪成碎块 。
2、在锅中倒入清水 ， 大火煮开后 ， 放入木耳 ， 焯烫半分钟后捞出放在凉白开中泡凉 。
3、青葱和蒜切成末备用 ， 放入糖、香醋、生抽和香油 ， 搅拌均匀后 ， 放入小红椒、葱和蒜碎混合在一起 。
4、放入木耳混合 ， 最后洒上一些熟白芝麻即可 。
小贴士
【「吃在东府」黑木耳的做法大全家常：生椒凉拌黑木耳】在东北气温低 ， 木耳生长速度很慢 ， 但质地好 ， 朵大肉厚、弹性大、色泽纯黑 ， 泡后 ， 口感独特 ， 肉大味美 ， 为“耳”中精品 。
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