旅法华人战报TB：2020巴黎最佳法棍出炉！26岁新秀摘桂冠
巴黎3月7日电（鲁佳）当地时间5日 ， 第26届巴黎最佳法棍面包冠军揭晓 ， 位于巴黎十七区的面包师塔伊布·萨哈尔（TaiebSahal）荣膺冠军 ， 将为总统府爱丽舍宫供货一年 。 
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据《巴黎人报》报道 ， 巴黎负责商业的副市长奥利薇娅·博洛斯姬（OliviaPolski）宣布赛果时 ， 塔伊布·萨哈尔十分激动 ， 表示简直不知道该说什么 。 巴黎手工业者联合会主席帕斯卡尔·巴喜雍（PascalBarillon）祝贺他夺冠 ， “你会发现一个新的世界 ， 从明天起 ， 准备做更多的面包吧！”
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塔伊布·萨哈尔现年26岁 ， 在巴黎十七区皮埃尔·德斯穆尔斯路（ruePierre-Desmours）13号经营面包店 ， 从业四年来 ， 三次参加巴黎最佳法棍面包大赛 。 他表示 ， 此次参赛的一个月间 ， 他每周自我训练两三次 ， 最大的困难是提高面团水平和刀法技艺 。 他对此次获奖“欣喜若狂” ， 称“这是所有面包师的梦想” 。 
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上一届冠军、巴黎十二区的面包师法布里斯·勒华（FabriceLeroy）是此次评审团成员之一 。 他介绍说 ， 获奖令他在业界赢得声誉 ， 他接受了来自意大利、英国、日本等国家的很多媒体采访 ， 还受邀到西班牙马德里演讲 ， 这带动他的面包店员工和营业额都翻了一番 。 
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【旅法华人战报TB：2020巴黎最佳法棍出炉！26岁新秀摘桂冠】资料显示 ， 巴黎最佳法棍面包大赛始于1994年 ， 由巴黎市政府和巴黎大区面包师工会共同主办 。 大赛要求严格 ， 参赛作品的长度必须在55至79厘米 ， 重量必须在250至300克之间 ， 评审团从面包的面粉发酵、烘培程度、外观、香气、口感等多方面对参赛作品进行打分 。
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