弗兰@宅家超级想吃各种粉？盘点那些年我们错过的“粉”，看有没有你最爱的那一款
文章插图
宅家是不是特别馋小馆子里的“各种粉”？之前有网友评论说想吃桂林米粉 ， 湖南米粉、老友粉……
【弗兰@宅家超级想吃各种粉？盘点那些年我们错过的“粉”，看有没有你最爱的那一款】今天高赞君就盘点下咱们宅家错过的那些最爱的粉 ， 限于篇幅 ， 盘点不全的话 ， 大家评论区补充哦～
桂林卤菜粉
不管你是不是桂林本地人 ， 绝大部分都吃过桂林米粉 ， 说不定你家楼下就有一家 。
文章插图
你家楼下的桂林米粉店 ， 造型大概都是酱婶儿的
不过外地的桂林米粉跟桂林当地的米粉口味上差了很多 。 不但口味上有差别 ， 精髓也差了十万八千里 。
外地大街小巷的桂林米粉店 ， 大部分都是汤粉比较多 ， 配上不同的菜和配料 ， 有鸡杂粉、牛肉粉、鸭腿粉等等 。
不能说不好吃 ， 但只是果腹而已 ， 确实乏善可陈 。
尤其桂林米粉里的经典——卤菜粉 ， 不去当地吃一吃 ， 真体会不到“桂林米粉甲天下”的含义 。
卤菜粉是干拌粉 ， 没有汤水 ， 配上另加的小菜和卤水 ， 口感非常惊艳 ， 而且在桂林当地 ， 只需要不到十块钱一大碗！
文章插图
桂林卤菜粉 ， 卤水需要另外加
对于卤菜粉来说 ， 卤水便是它的灵魂 。 卤水的配料无外乎八角、桂皮、甘草、罗汉果等 ， 牛骨和猪骨的加入也很常见 ， 但因为涉及配比和火候等因素 ， 每家店熬制出来的卤水都不尽相同 。
卤水难熬 ， 也难怪桂林米粉一出了桂林就水土不服 ， 好好的干拌粉清一色都变成了汤粉 。
文章插图
卤水通常装在一个小壶里 ， 和配菜一起放在佐料区 ， 看上去非常不起眼 ，
网红博主西夏分享自己第一次吃卤菜粉的经历 ， 其实跟绝大多数人相同 。
拿到米粉之后很可能一脸懵——除了米粉和几片卤肉之外啥都没有 。 可千万别就这么吃了 ， 在桂林当地的米粉店 ， 配料并不是直接偷懒加到碗里的 ， 而是放在专门的佐料区 ， 需要自己手动添加 。
葱花、腌萝卜、酸豆角、糟辣椒、干辣椒 ， 这些是我们都见过的 ， 亮点是自制的筒骨汤 。
地道的吃法是先嗦粉 ， 后喝汤 ， 最好不要把它们混为一谈 。
文章插图
桂林当地米粉店都有自助佐料区 ， 卤水、小菜、骨汤 ， 需要自己动手添加
湖南米粉
跟一位弗兰朋友聊天 ， 她说：“好想去小馆子嗦粉 。 自己在家做的不够劲 ， 叫外卖也不是在馆子里热乎的味道 。 ”
我追问：“哪家最好吃？”
她说：“在弗兰 ， 无论你住哪儿 ， 最好吃的米粉店 ， 永远是楼下那家 。 ”
文章插图
可以说 ， 米粉的江湖里面 ， 永远有弗兰人的一席之地 ， 长沙米粉、常德米粉、株洲炒米粉、郴州鱼粉、衡阳鱼粉……数不清的是湖南人的快意“粉”江湖 。
湖南各地的小馆子里面 ， 不论男女老少 ， 都埋头专注于自己面前那碗粉 ， 虽然湖南人是出了名的爱吃辣 ， 但很多店并非一上来就有辣椒 ， 店主一般会把加辣的选择权交给嗦粉的食客 。
推荐阅读
- 朋友吃的超级多但是经常发现她偷偷去厕所吐咋办才能帮她呢
- 【超级忻爸】为何十二岁男孩带妹妹街头流浪？都是妈妈年轻叛逆犯的错
- 「沂蒙晚报TB」宅家期间专宠“电子产品”开学在望 配镜小顾客增多
- 『李若彤』李若彤宅家不忘运动，为自己搭建临时健身房，身材凹凸有致的她让人羡慕
- 喝了咖啡为啥心跳的超级快
- 家常@家常豆腐菜谱，酱汁日本豆腐，简单美味营养，超级下饭，吃不够
- 『美食大谱』高颜值甜点，香味浓郁超级好吃的牛角包，【牛角包】的做法+配方
- #美食大谱#【牛角包】的做法+配方，高颜值甜点，香味浓郁超级好吃的牛角包
- 「厨神食谱」超级简单的【蛋挞液】制作方法，无淡奶油版，软软嫩嫩的又好吃
- 漫说健康：为何那么能吃？，胃真的会越撑越大？直播的超级“大胃王”