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『糖尿病』糖尿病能吃火锅吗？教你“7招”，放心吃火锅，血糖不升高

现实生活中 ， “血糖高”的个体不在少数 ， 高血糖、高血脂、高血压以及高尿酸的“四高问题”威胁着现代人的健康 。 每到天寒风高之时 ， 有一种美食是所有人都想吃的 ， 它叫“火锅” ， 当高血糖患者遇到火锅之后 ， 可以放心吃吗？如何吃可以不给身体增加烦恼？一文教各位“吃火锅不升糖” 。
『糖尿病』糖尿病能吃火锅吗？教你“7招”，放心吃火锅，血糖不升高
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血糖高的人可以吃火锅吗？
对于大多数高血糖患者来说 ， 火锅完全可以吃 ， 但要健康食用 ， 不给血糖增加麻烦 。
这样吃火锅 ， 不会导致血糖过分升高：
选择健康的“清汤原味锅底”：
对“糖友”来说 ， 吃火锅可以 ， 但要选择“清汤原味锅底” ， 能量低、食盐量低且脂肪含量低 。
相对而言 ， 清汤锅底对血糖的影响最小 。 建议大家可以自制“原味汤底” ， 稍加一点葱姜蒜等日常调味料 ， 加点番茄、青菜、海带或者番茄酱 ， 调制自己喜欢的味道；或者您可以稍微加点市售的骨汤锅底 ， 食用过程中撇去上层的浮油 。 总之 ， 高血糖患者食用的锅底应该是原味、清淡、少油 。
『糖尿病』糖尿病能吃火锅吗？教你“7招”，放心吃火锅，血糖不升高
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吃火锅要注意“食用顺序”：
食物的“涮制顺序”在一定程度上决定了身体的健康 。 对于“血糖较高的人”而言 ， 涮锅顺序应该是“先菜后肉 ， 多菜少肉” 。
如果您坚持先涮肉 ， 那肉类当中的脂类物质就会溶解于汤中 ， 导致人体摄入更多的脂肪；另外 ， 先吃肉容易导致食用量过多 ， 这对于血糖也会造成负面影响 。
刻意“控制食肉量”：
对于现代人而言 ， 肉要“少而精” ， 先吃菜后吃肉 ， 食肉量本身可以适当减少；对于血糖较高的人可以吃点鱼肉、去皮禽肉等“高蛋白低脂肪的白肉” ， 浅尝辄止 ， 单日食肉量不建议超过二两（100克） 。
『糖尿病』糖尿病能吃火锅吗？教你“7招”，放心吃火锅，血糖不升高
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蔬菜的食用品种要丰富：
蔬菜要多吃 ， 更要“聪明吃” ， 大家应该多食用“膳食纤维含量高且吸油量少的蔬菜” 。 具体而言 ， 像萝卜、木耳、茼蒿茎、海带、冬瓜、魔芋等蔬菜都是不错的选择 ， 补充膳食纤维 ， 有效控制血糖 ， 增强饱腹感 。
除了底料 ， “蘸料”也要靠谱：
“蘸料”是吃火锅不可缺少的一种物质 ， 起到“点缀美味”的作用 。 对于血糖较高的人来说 ， 蘸料同样应该“清淡+少盐+少油” ， 不建议选择“纯油料”或者“辣料” ， 脂肪高不利于血糖的平稳 ， 过辣会刺激胃黏膜 ， 增强食欲 ， 增加食物的摄入量 ， 对血糖也会造成影响 。 言于具体 ， 建议糖友选择“麻酱调料” ， 可以适当加水稀释 。
『糖尿病』糖尿病能吃火锅吗？教你“7招”，放心吃火锅，血糖不升高
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不喝汤：
另外 ， “不喝汤”是关键 ， 汤中脂肪多、盐多且嘌呤物质多 ， 摄入对于血糖有较强的影响 ， 无论是对于高血糖人群还是痛风人群（高尿酸人群） ， 都有不少的负面影响 。
饮品选择‘白开水’：
吃火锅的过程中 ， 大家总喜欢配以饮品 ， 或是饮料 ， 或是酒水 ， 然而这些饮品对于高血糖人群并不适合 。 从实际情况出发 ， 建议糖友可以喝白开水、淡茶水、谷物水等健康清淡饮品 。
除了这些以外 ， 血糖较高人群在吃火锅的过程中还要减少主食的食用量 ， 推荐摄入“粗细搭配的主食” ， 薯类、粗杂粮是不错的选择 。 另外要控制火锅的食用时间 ， 品鉴时间越长 ， 风险越大 。
血糖高 ， 及时控制 ， 面对美食要“精心调整” ， 吃该吃的 ， 拒绝不该吃的 ， 调整进餐顺序 ， 不给血糖“增加麻烦” 。 健康吃火锅 ， 愿各位都可以健康汲取美味和营养 。


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