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#广西通#春暖花开，万物复苏；春季吃这8种蔬菜最养人！


春暖花开 ， 万物复苏 ， 春季很多蔬菜上市 ， 那么春季吃什么蔬菜好？下面小编就给大家介绍几种适合春天吃的蔬菜 。
1.菠菜
#广西通#春暖花开，万物复苏；春季吃这8种蔬菜最养人！
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菠菜是最百搭的蔬菜之一 ， 可生吃、蒸、炒、炖 。 菠菜中含有大量的营养物质 ， 比如维生素K、维生素C、钾、叶黄素和强抗氧化剂 ， 有助于增强心脏和肌肉 ， 具有抗衰老 ， 增强青春活力的作用 。 其中的纤维素还可助消化 。 此外 ， 菠菜富含铁、叶酸等 ， 有助于孕妇保胎安胎 。
2.花椰菜
花椰菜含有丰富的植物蛋白、维生素C、B和K等 ， 可抗癌防病 。 作为“百搭小能手” ， 花椰菜与面食、鸡肉、鱼肉等均能搭配 。
3.羽衣甘蓝
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卷心菜是日常餐桌上很常见的一种蔬菜 ， 而羽衣甘蓝则是不卷心的卷心菜 ， 是卷心菜的园艺变种 。 羽衣甘蓝还有很好的食用功效 ， 所含的维生素K、纤维素等 ， 对肌肉、心脏和免疫系统都非常有益 ， 被誉为对人体最好的蔬菜 。
4.西红柿
西红柿营养丰富 ， 其所含的维生素C、A可与水果媲美 。 而维生素A家族中的番茄红素是一种强有力的抗氧化剂 ， 因而对女性来说是具有独特的保健功能 。
5. 豌豆苗
豌豆苗也是无污染的蔬菜 。 也就是豌豆最尖的部分 。 因此 ， 当大家买它们的时候 ， 直接冲洗干净就能炒着吃了 。 家庭经常被用来炒菜 。 味道很新鲜 ， 颜色是绿色的 。 丰富的氨基酸和营养素容易被人体吸收和消化 ， 清炒豌豆苗的口感吃起来特别脆 。
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【#广西通#春暖花开，万物复苏；春季吃这8种蔬菜最养人！】
6. 芦笋
芦笋 ， 其实全年都有 ， 但春季芦笋的茎不粗 ， 芦笋细而产量大 ， 而且价格相对便宜 。 芦笋富含硒 ， 甚至可以与海鱼、海虾等高蛋白肉类相媲美 。 芦笋炒肉、蒜蓉炒芦笋等 ， 芦笋特别容易烹调 。 转大火用不了几分钟就可以煮熟 。
7. 韭菜
说韭菜是春天不可缺少的蔬菜 ， 二月和三月的韭菜大量上市 ， 我喜欢用它来做各种海鲜炒菜 。 一种是当季的蔬菜 ， 另一种是季节性的海鲜 。 总之 ， 这样搭配起来 ， 味道特别鲜 。 用韭菜做的小炒 ， 搭配河鲜海鲜 ， 可选白贝或花甲、鲜贝类等贝壳类中选择 ， 一点也不费时 。 做法很简单 。
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8. 茼蒿
茼蒿 ， 又称蒿子秆 ， 在北方用来凉拌茼蒿 。 南方人喜欢用它来炒菜 。 无论是凉拌茼蒿菜还是炒茼蒿菜 ， 都有一种特殊的香味 。 春天大家会春困 。 茼蒿能增强食欲 ， 提神醒脑 。 不管怎样 ， 只要是季节性蔬菜 ， 大家就要多吃 。


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