「糖尿病」糖尿病能吃红薯吗？吃了到底是升血糖还是降血糖？
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得了糖尿病 ， 很多东西都不敢吃 ， 怕影响病情 ， 也不知道问谁 。
这个不敢吃 ， 那个害怕吃的 ， 既吃不到美味 ， 又担忧病情 。 也许这是很多糖友遇到的难题了 。 长此以往 ， 吃的食物也少了 ， 血糖反而蹭蹭上升 。
最近 ， 有诺友咨询：糖尿病能吃红薯吗？吃了到底是升血糖还是降糖？
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首先我们看食物 ， 红薯的升糖指数GI是77.0 ， GL是13.3 ， 属于高GI,中GL食物 。
对于属于高GI的食物 ， 能适量吃一点 ， 是因为红薯的营养对于糖尿病有益处 ， 但因为属于高GI食物 ， 营养师不推荐血糖波动大的糖尿人食用 ， 处于高血糖及濒临值的朋友也不建议吃 。
但推荐想要预防糖尿病及常年血糖控制稳定的朋友 ， 可以用红薯替代部分主食 。
再说一说预防糖尿病为什么要吃红薯 ， 因为红薯确实是个优质的保健食物 。
01 红薯中含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 ， 不少人将其当作美容养颜的食品 。
02 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸 ， 而在红薯中三者含量都比较丰富 。
【「糖尿病」糖尿病能吃红薯吗？吃了到底是升血糖还是降血糖？】03红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 ， 这5种成分均有助于预防心血管疾病 。
钾有助于人体细胞液体和电解质平衡 ， 维持正常血压和心脏功能 。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平 。
04红薯含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶 ， 能刺激消化液分泌及肠胃蠕动 ， 从而起到通便和预防结直肠癌的作用 。
05 作为β胡萝卜素的最佳食物来源 ， 红薯有助于人体制造足够的白血球来抗击感冒病毒侵入导致的感染 。
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因为红薯富含好的碳水化合物及膳食纤维 ， 这些营养糖尿病人也需要 ， 但可以从其他食物中替代摄取 。
膳食纤维帮助促进排便 ， 红薯中的β－胡萝卜素营养有助于保护视力 ， 对于预防便秘及视网膜病变都是是极力推荐的 。 但如果是血糖波动大的糖友的话 ， 建议从其他食物摄取这类营养素 。
但因为红薯的升糖指数处于高区 ， 因此营养师不会推荐血糖波动的糖尿病朋友 ， 主食类会更推荐莲子 ， 藜麦 ， 玉米这类 ， 毕竟 ， 玉米GI55,GL11.9,相比红薯低很多了 。 但是注意是新鲜玉米颗粒 ， 不是玉米粉加工类产品了 。
膳食纤维的营养推荐糖尿病人选用其他的食物等量替代 ， 比如菠菜 ， 西兰花绿叶蔬菜这一些食物同样富含膳食纤维 ， 而且GI小于55 ， GL小于10 ， 属于低升糖指数食物 ， 可以放心食用 。 注意烹饪方式 ， 少加点调料 。
推荐糖友都用这个GI/GL工具选择食物,遇到有疑问的食物可以自行判断下 。
健康人用红薯替代部分米饭 ， 可以一定程度预防高血糖趋势及糖尿病发生 。
而血糖高的糖尿病人群不建议吃高GI食物 ， 并不是因为高GI的食物不营养 ， 只是适合不适合的问题 。 这个时候 ， 应该选择低GI ， 低GL的食物 ， 均衡饮食搭配 ， 将血糖控制平稳 ， 是当务之急 。
倘若是血糖控制平稳的人群 ， 如果想吃红薯 ， 可以尝试将红薯加入主食 ， 但是注意少量加入 ， 并且坚持多测血糖 。 其实相比大米的GI87.0,GL66.6来说 ， 红薯的GI还是比大米低的 ， 因此 ， 也不要过分的对食物恐惧 。
坚持用血糖仪按时测量血糖情况记录好 ， 调整饮食结构 ， 力争一步步将血糖先达到平稳 ， 再一步步降下来 ， 加油 。
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