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「西芹」「今日品鉴」宝宝菠菜小汤，妈妈西芹木耳炒虾仁，爸爸韭菜炒鸡蛋


春暖花开吃菠菜 ， 秋高气爽吃木耳 ， 今天给大家推荐两个家常小炒和一个宝宝汤 ， 平时大家工作繁忙一般周末才会好好改善下伙食 ， 常说男主外女主内 ， 在美食中我和老婆的段位就恰恰相反 ， 其实在吃饭上我是比较挑剔的 ， 所以平时有空就到厨房露两手 。
今天给大家推荐的是“虾仁鸡蛋菠菜汤” ， 宝宝很爱吃 ， “西芹木耳炒虾仁” ， 老婆特意点的菜 ， “韭菜炒鸡蛋” ， 我爱吃的家常小炒 。
「西芹」「今日品鉴」宝宝菠菜小汤，妈妈西芹木耳炒虾仁，爸爸韭菜炒鸡蛋
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虾仁鸡蛋菠菜汤
菠菜
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等， 属藜科菠菜属 ， 一年生草本植物 。 植物高可达1米 ， 根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 ， 叶戟形至卵形 ， 鲜绿色 ， 全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜的种类很多 ， 按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
【「西芹」「今日品鉴」宝宝菠菜小汤，妈妈西芹木耳炒虾仁，爸爸韭菜炒鸡蛋】菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
虾仁鸡蛋菠菜汤
食材：菠菜、鸡蛋、虾仁、料酒、盐、鸡精、十三香 。
1、菠菜洗好切段 ， 鸡蛋打碎搅拌均匀 ， 虾仁处理好虾线 ， 全部备用 。
2、锅热加油 ， 放入十三香爆锅 ， 加入菠菜翻炒然后放适量水 。
3、煮开后放入虾仁 。
4、待虾仁断生后 ， 慢慢撒入鸡蛋液 ， 开锅既可以食用 。
「西芹」「今日品鉴」宝宝菠菜小汤，妈妈西芹木耳炒虾仁，爸爸韭菜炒鸡蛋
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西芹木耳炒虾仁
木耳
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 属木耳科 ， 木耳属 ， 为我国珍贵的药食兼用胶质真菌 ， 也是世界上公认的保健食品 。
黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高 ， 其蛋白质中含有多种氨基酸 ， 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
西芹木耳炒虾仁
食材：西芹、黑木耳、虾仁、盐、料酒、淀粉、麻油、蒜、姜
1.、芹菜抽丝洗净切斜段
2.、黑木耳泡发后 ， 用淀粉捏一下 ， 用水清洗干净 ， 摘成小朵备用
3、 胡萝卜切细条
4.、大蒜切末 ， 老姜切丝
5.、虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀
6.、锅中烧开水 ， 分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥
7、 锅上火加热 ， 等锅热后 ， 加入油（略多）） ， 油热后 ， 入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出
8.、锅洗净擦干 ， 再入少许油 ， 油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒 ， 入胡萝卜条翻炒一分钟
9.、然后下焯过的西芹和木耳
10.、再翻炒一分钟
11.、入虾仁炒匀 ， 加盐淋少许麻油调味即可出锅
「西芹」「今日品鉴」宝宝菠菜小汤，妈妈西芹木耳炒虾仁，爸爸韭菜炒鸡蛋
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韭菜炒鸡蛋
韭菜
韭菜 ， 别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物 ， 具特殊强烈气味 ， 根茎横卧 ， 鳞茎狭圆锥形 ， 簇生；鳞式外皮黄褐色 ， 网状纤维质；叶基生 ， 条形 ， 扁平；伞形花序 ， 顶生 。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药 ， 具有补肾 ， 健胃 ， 提神 ， 止汗固涩等功效 。 在中医里 ， 有人把韭菜称为“洗肠草” 。
韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 食用油 ， 十三香 ， 鸡精 ， 料酒 。
1、备料：韭菜去根后 ， 切小段 。
2、鸡蛋打撒后 ， 加入1勺料酒 ， 我用的勺子就是这种白瓷汤勺 ， 看上去更明显一些 。
3、起锅热油 ， 炒鸡蛋油要比平时炒菜稍微多一点点 ， 四成热就放入鸡蛋 ， 用筷子滑炒至散后 ， 盛出备用 。


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