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善正谈养生■此物刺激味蕾让人痛并快乐，制成水剂可防身，食用时需要注意什么


辣椒 ， 这种从异国他乡远渡而来的食物 ， 大大丰富了我们的饮食文化；同时成为李时珍之后 ， 中医药大师赵学敏编著《本草纲目拾遗》中记载的药物 ， 辣椒原产墨西哥 ， 明朝末年传入中国 ， 在清朝时多地引种成功 ， 以四川、湖南、湖北、云南、贵州和陕西的出品属优质 。
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《本草纲目拾遗》：“辣茄性热而散 ， 亦能祛水湿” 。 赵学敏曾经用一味辣椒获得神奇的效果：当时天气暑热 ， 还个小孩子喝了冷的山泉水 ， 在山下阴凉的地方休息避暑 ， 但是很快小孩子就感觉身体忽冷忽热 ， 肚子胀痛 ， 有呕吐和腹泻的情况 ， 用了很多药去调理都没有效果 ， 后来遇到赵学敏家中做客 ， 闻到辣椒酱的香味 ， 小孩子尝了几口 ， 虽然感到辣 ， 但是肚子阴寒作闷的感觉好了很多 ， 后来小孩子家长回家之后煮辣椒粥给他吃 ， 很快就自愈了 。
现在的研究表明 ， 辣椒含有每100克的辣椒的维生素C含量高达233mg ， 维生素B族200mg、矿物质以钙、铁等为主 ， 营养成分非常丰富 ， 很多爱美人士都是非常喜欢用辣椒作为主食的配料 ， 经常食用的确会皮肤光滑脸色红润 。 辣椒里面含有很特异的辣椒碱 。 辣椒碱是一种很神奇的生物碱 ， 具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒的作用 。
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当我们进食了辣椒后 ， 辣椒碱可以被迅速的释放 ， 进而引起味觉刺激 ， 通过兴奋肾上腺素能神经系统 ， 调动了大脑的神经元发出痛苦的指令 ， 就会让人深呼吸一口冷气以降低疼痛 ， 但是这时候神经元里面的内啡肽和血清素也会同时释放 ， 让人有种痛并快乐着的感觉；口腔继续大量释放唾液 ， 辣椒碱慢慢被稀释 ， 进入了我们食道和胃肠部位 ， 这种辣辣的感觉持续给中枢神经作用 ， 而且胃部喜热怕冷 ， 所以会让人产生更多的满足感 ， 非条件反射不断地让胃肠蠕动 ， 促进其他食糜不停地翻动 ， 更多地接触胃酸和消化酶 ， 把营养物质吸收进血液 ， 一个痛苦但满足的闭环反射就这样随着一口一口的进食辣椒而生成加强 。
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【善正谈养生■此物刺激味蕾让人痛并快乐，制成水剂可防身，食用时需要注意什么】但是如果这种辣椒碱如果超出了人体的负荷值 ， 那么身体的应激反应会让人体的产热成倍的增加 ， 所以经常可以看到有吃辣椒火锅的人士吹着空调 ， 一边拼命地狼吞虎咽 ， 一边大汗淋漓而久久不息 。 在产热的时候 ， 身体很多糖分首先被分解 ， 接着是蛋白质分解 ， 最后是脂肪的分解 。 这时候如果先吃足量辣椒 ， 然后上足量的运动 ， 最后洗一个冷热交替的澡 ， 这种烧脂减肥的效果是很酸爽的 。
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辣椒能兴奋肾上腺素能神经系统把身体的肌肉、关节和肌腱全部活跃起来 ， 外用图搽辣椒油或者辣椒膏 ， 能让皮肤细胞感受辣椒碱而不停地产生热能 ， 同时辣椒自身也能产生一定的热能 ， 两者叠加起来 ， 所以让一些肌肉的僵硬、关节痹痛都能很好地缓解 。 辣椒碱已经收载在美国药典第24版 ， 广泛用于：关节炎、肌肉疼痛、背痛、运动扭伤和带状疱疹后遗留神经痛等 。
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辣椒的水剂或者酒剂 ， 可以外用杀虫灭菌 ， 因为辣椒碱本身的刺激性很强 ， 很多微生物、细菌、病毒都是非常害怕这种碱性物质 ， 碱性物质可以把蛋白质的活性消灭了 ， 所以它用于皮肤瘙痒、驱蚊杀虫都是有大功效的 。 现代人甚至于把辣椒水开发为了防狼喷雾 ， 这种喷雾非常适合女性携带 ， 体积小 ， 重量轻 ， 效果明显 ， 同时有限期长 ， 通常喷一下就能使对方“无招架之力” ， 而且可以自行恢复不太会有严重的后遗症 。


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