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「惠农学堂TB」春笋不能和什么一起吃？春笋的营养价值及食用禁忌


这段时间 ， 很多农村地区都有新鲜的春笋冒出芽尖来 ， 这时候的春笋味道是最为好的 ， 但是春笋在中医学角度上来说又是一种发物 ， 因此建议本身身体条件不太好的朋友少吃 ， 下面一起看看春笋不能和哪些食物一起吃?
「惠农学堂TB」春笋不能和什么一起吃？春笋的营养价值及食用禁忌
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一、春笋的营养价值及功效与作用
春笋中纤维素的含量很高 ， 经常食用有助消化和促进肠道蠕动的作用 ， 所以 ， 春笋是高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食 。 营养学研究标表明 ， 每100ke春笋中含蛋白质2.4g、膳食纤维2.8g、钙8mg、钾300mg ， 磷36mg ， 此外 ， 春笋中的水分含量高达91% ， 这对于平日水分补充不足的人群是一个很好的选择 。
1.开胃健脾
春笋中有一种含氮物质 ， 构成了春笋的清香 ， 闻之沁人心脾 ， 有促进消化 ， 帮助开胃之功效 。
2.预防便秘
春笋甘寒通利 ， 春笋中富含的植物纤维 ， 能增加肠道水分的储存 ， 促进肠道蠕动 ， 降低肠内压力 ， 减少粪便的粘度 ， 帮助缓解便秘 ， 预防肠道癌变 。
3.降血压降血糖
春笋的热量低 ， 碳水化合物含量也不高 ， 脂肪含量更低 ， 春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪 ， 对高血压 ， 高血脂 ， 高血糖等疾病有一定的预防作用 。
「惠农学堂TB」春笋不能和什么一起吃？春笋的营养价值及食用禁忌
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二、春笋不能和什么食物一起吃?
1.不能和羊肉一起吃
竹笋中含有多种营养成分 ， 与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应 ， 导致腹痛 。
2.不能和红糖一起吃
笋不能和红糖一起吃 ， 否则会形成赖氨酸糖基 ， 对人体不利 。 红糖甘温 ， 竹笋甘寒 ， 食物药性稍有抵触 。
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3.不能和豆腐一起吃
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。 这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 ， 而有的含有草酸 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。 这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质 ， 而且易导致结石症 。
【「惠农学堂TB」春笋不能和什么一起吃？春笋的营养价值及食用禁忌】综上就是春笋的一些功效作用介绍 ， 大家在食用春笋的时候也一定要注意春笋不能和哪些食物同食 。


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