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铁观音■与铁观音的不解之缘

有时候 ， 缘分是一种奇妙的东西 ， 就像我与铁观音茶 。
铁观音■与铁观音的不解之缘
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约莫读小学的时候 ， 那时的茶价很高 。 父亲为了养家糊口 ， 在别人的指导也学做起了茶叶 。 当然做茶可不是件简单的事 ， 需要凉青、晒青、做青、炒青揉捻和团揉、烘焙等多道繁琐的工序 。 这是很需要人手的 ， 为了省点费用 ， 父亲没有雇人帮忙 ， 全家齐上阵 。 从那以后所有的假日 ， 无一幸免 ， 要么在家帮忙晒青、做青 ， 要么上茶园里帮忙除草 。 那会儿正是好玩的年龄 ， 心想：哪天要是能摆脱这讨厌的茶 ， 我再也不要碰它了 。 后来 ， 许是因为茶叶市场没那么好 ， 父亲干回了老本行 。 我终于“摆脱”了铁观音茶 。
2015年毕业后 ， 教师招聘考试选择学校的时候 ， 我竟鬼使神差地选择了“中国茶叶第一镇”——感德 。 就这样 ， 我又与铁观音茶遇见了 。 但 ， 这次的遇见我对铁观音茶才有了真正的了解 。
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感德群山环抱 ， 峰峦绵延 ， 大部分地区海拔500多米 ， 年平均气温18℃-21℃ ， 温和湿润 ， 雨量充沛 。 土质大部分为酸性红壤 ， 土层深厚 ， 特别适宜茶树生长 。 每到茶季 ， 茶园便是一道独特的风景 。 一早 ， 采茶女背着茶篓 ， 唱着山歌走向茶园 ， 在茶山上她们的双手不停地翻飞着 ， 不一会儿就汗流浃背 。 虽是如此 ， 她们嘴里却哼着山歌 ， 脸上洋溢着丰收的笑容 。 勤劳的小伙骑着摩托车穿梭在茶园的小路上 ， 或是载着两大袋茶青下山 ， 或是为采茶女送去茶水和点心 。 整个茶园弥漫着淡淡的茶香 ， 也弥漫着茶乡人民勤劳的气息 。 茶季时节 ， 整个镇子更是浸在茶香里 。
最爱在茶季的早晨早起 ， 一起床打开门 ， 一股芳香扑鼻 ， 甚是令人心旷神怡 。 在没有上课的时候 ， 更是喜欢约三两好友 ， 一起品茶论道 。 人生就像一杯茶 ， 回甘是它的本色 ， 苦涩是它的历程 ， 清香是它的馈赠 。 年轻的我们 ， 心就像开水刚注入茶杯后的茶叶一样沸腾 ， 一样撕心裂肺 ， 可没有这样的遭遇、又怎能溢出满杯的香气呢？在品茶中 ， 我们思索 ， 我们感悟 ， 我们成长 。 在与好友的一次次品茶中 ， 我开始爱上了铁观音茶 。
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茶农们则是通过一年两次的“茶王赛”来切磋制茶技艺 ， 交流品茶艺术 ， “茶王赛”传承了宋代“斗茶论道”之风的“茶王赛” 。 “茶王赛”的举办旨在促进所有茶人互相交流和学习铁观音茶艺 ， 致力于提升茶叶品质 ， 把更多更好更优质的铁观音带给广大茶叶爱好者 。 茶农不忘初心 ， 茶叶让茶农致富 ， 茶农通过“茶王赛”等茶事活动把茶叶最好最优的质量推给世人；安溪铁观音历经多年高位运行后 ， 产业进入深度调整期 ， 茶农坚定信心 ， 坚定品质自信、品牌自信、实力自信 ， 努力破解产业发展中的难题；对于茶叶品质 ， 茶农秉承匠心 ， 匠心铸就品质 ， 品质创造价值 。 不仅在“茶王赛”中 ， 在平时的制茶过程中 ， 茶农自觉抵制 压茶机 ， 确保茶叶品质和产业可持续发展；与此同时 ， 茶农们更是上下同心同德 ， 同频共振 ， 心往一处想 ， 劲往一处使 ， 营造人人爱茶的浓厚氛围 。 茶农们的“不忘初心”“坚定信心”“秉承匠心”“上下同心”定会为茶产业的“二次腾飞”插上有力的翅膀 。 而“茶王赛”也让我深刻的感受到茶乡的茶文化 ， 茶乡人民的勤劳以及他们对茶深深的爱 。
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