#12312#大叔家的开胃餐：西班牙冷汤，酸爽味美，清香可口，家人爱吃！
西班牙有道特色冷汤 ， 西班牙番茄冷汤 ， 有着西方独特的味道 。 大叔第一次品尝的时候觉得很怪 ， 虽然看着颜色鲜艳诱人 ， 却带着一股奇特的辛辣味道 ， 第一口就可以让你无法忘却 。 西班牙番茄冷汤 ，西班牙冷汤源于西班牙南部的安达卢西亚 ， 是道略带辛辣味的夏日提神冷汤 ， 使用西红柿、洋葱、蒜头、面包、橄榄油等材料做成 。 含有丰富的西红柿红素 ， 是一道无须动火烹煮的清润冷汤 ， 喝一口 ， 冰爽的口感 ， 立刻让夏日的暑气瞬间消逝 。 它只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋等等的混合物 。 是西班牙炎热地区夏天常见的凉菜 ， 呈液体状 ， 故称为汤 ， 且此汤大多作为正餐食用的前菜 。
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番茄冷汤最好选用肉厚籽少的优质成熟番茄 ， 最好不要为了色泽 ， 添加罐头番茄或者茄汁 ， 这样会破坏新鲜番茄的香气 ， 洋葱采用白洋葱最佳 ， 比较甜吃起来不会太辛辣 。 不喜欢蒜味的 ， 蒜头可以不放 ， 还可以根据喜好 ， 放入黄瓜、西芹等蔬菜 。 面包可以用隔天的 ， 较干的面包吸收番茄汁 ， 打出来的汤更味美 ， 粉碎机在制作过程中需要反复多打几次 ， 这样打出来的汤更细腻 。 事实上最原始的西班牙冷汤用料里根本没有番茄！夏天 ， 它可以冷食 ， 冬天 ， 加热后食用 ， 和肉类是完美的搭档 。 几乎在西班牙的任何城市 ， 你都可以尝到 ， 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做西班牙冷汤 ， 希望你吃得开心~
番茄 两个 / 黄瓜 半根 / 青椒 一根 / 大蒜 一瓣 / 面包 一块 / 橄榄油 一勺半 / 盐 一小簇 / 果醋 半勺
1、首先把番茄切对半再对半切 ， 半根黄瓜和青椒切丁 ， 整瓣蒜剥好即可；
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2、然后把所有食材都放在一个较深的器皿里 ， 加橄榄油、盐和醋即可；
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3、最后用搅拌器搅打至无明显颗粒 ， 放上切丁的番茄、黄瓜和青椒即可上桌开吃啦~
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酸爽味美 ， 清香可口的西班牙冷汤就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、正宗西班牙吃法是做完放进冰箱1、2个小时再拿出来当前菜吃；
【#12312#大叔家的开胃餐：西班牙冷汤，酸爽味美，清香可口，家人爱吃！】2、番茄要选熟的 ， 不然打不出这么多汁 ， 有以番茄为主的红色冷汤 ， 也有以大蒜和杏仁为主的白色冷汤 。
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