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[我是小厨娘]美食推荐：家常辣子鸡丁、排骨炖芸豆、双椒猪肠制作方法


[我是小厨娘]美食推荐：家常辣子鸡丁、排骨炖芸豆、双椒猪肠制作方法
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家常辣子鸡丁
食材：500g鸡肉、50g红干辣椒、适量油、适量盐、适量姜、适量葱 。
做法：
1、鸡肉切丁 ， 加盐、料酒、腌一下 ， 干辣椒切段 ， 生姜、大蒜备用 。
2、爆香干辣椒、姜蒜 。
3、将鸡丁倒入锅内爆炒 ， 加入料酒、盐、酱油、糖、八角适量 ， 利用大火和油温快速将鸡肉炒熟。
4、出锅撒上一些葱花 ， 一道香辣可口的辣子鸡丁完即可 。
[我是小厨娘]美食推荐：家常辣子鸡丁、排骨炖芸豆、双椒猪肠制作方法
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排骨炖芸豆
做法：
1、食材处理：把排骨提前炖熟备用 ， 芸豆洗净后掰成段 ， 适量的葱花、蒜片、姜丝 。
2、起锅烧油 ， 油热后先把芸豆放入锅中翻炒 ， 把芸豆炒至表面出现气泡后再把葱花、蒜片、姜丝放入锅中翻炒 。
3、芸豆炒软后往锅中放入适量的老抽上色 ， 芸豆炒上色后往锅中倒入适量的排骨汤 ， 再把排骨放入锅中 ， 开大火炖 。
4、往锅中放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味 ， 炖熟出锅即可 。
[我是小厨娘]美食推荐：家常辣子鸡丁、排骨炖芸豆、双椒猪肠制作方法
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【[我是小厨娘]美食推荐：家常辣子鸡丁、排骨炖芸豆、双椒猪肠制作方法】双椒猪肠
材料：猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻 。
做法：
1、猪大肠洗净切段 ， 青辣椒洗净切圈 ， 红辣椒洗净切圈 。
2、锅中倒油烧热 ， 下入猪大肠翻炒至吐油 。 加入盐 ， 酱油 ， 青辣椒和红辣椒炒入味 ， 最后撒点白芝麻即可 。


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