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[美味阿宽]教你在家腌莴笋，简单几步就上桌，酸辣清脆，储存一周都不坏


莴笋 ， 大家都吃过吧 ， 平日里大家都喜欢做点莴笋丝、或者是莴笋片吃 ， 尤其是凉拌莴笋的时候 ， 口感既清爽又清脆 ， 比萝卜干、腌的黄瓜都好吃！虽然莴笋是一道家常菜 ， 但是它的做法却有很多种 ， 我家比较喜欢腌着吃 ， 因为腌莴笋也算是一道懒人做法吧 ， 因为一次多腌点莴笋 ， 储存一周都不坏 ， 每次吃饭的时候 ， 端上一盘莴笋 ， 是一道不错的下饭菜！但是有很多朋友腌的莴笋口感一点都不清脆 ， 如果你也遇到这种问题的话 ， 这是你们步骤做错了 ， 因为莴笋含有的水分比较多 ， 只要是水分没有腌出来 ， 莴笋吃起来就一点都不清脆 ， 这才是腌莴笋最简单的做法 ， 腌一晚就能吃 ， 清脆爽口 ， 一周都不坏！
[美味阿宽]教你在家腌莴笋，简单几步就上桌，酸辣清脆，储存一周都不坏
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莴笋的做法有很多 ， 那么你们在家腌过莴笋吗 ， 自己在家腌的莴笋特清脆 ， 而且里面还不需要放各种的添加剂 ， 只要是家里有食盐、香醋、生抽、剁椒这几种食材 ， 就可以把莴笋腌的酸辣爽口 ， 而且口感还特清脆 ， 自从学会在家做这道菜后 ， 我家每周都会做一大碗 ， 因为吃饭的时候 ， 端上点腌莴笋 ， 搭配着肉菜 ， 给家人吃起来特开胃下饭！虽然腌莴笋是一道家常菜 ， 只要是大家掌握好正确的做法 ， 家人天天都不腻 ， 天气越冷 ， 我家就越馋这菜 ， 比萝卜酸菜还好吃 ， 酸辣又清脆！
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大家可不要小瞧这道家常菜 ， 虽然价格不贵 ， 但是它的营养成分却很丰富 ， 多吃点莴笋可以增强消化能力、造血补血一类的 ， 不管是大人还是孩子 ， 多吃点莴笋 ， 比吃一些大鱼大肉都强 ， 好了不多说了 ， 下面我就把它的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
[美味阿宽]教你在家腌莴笋，简单几步就上桌，酸辣清脆，储存一周都不坏
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准备适量的莴笋 ， 先把外皮都削掉 ， 然后改刀切成长条 ， 在莴笋碗中加上点食盐 ， 先用筷子或者是手抓拌均匀 ， 腌制5个小时左右（一晚上也可以） ， 把里面的水分都腌出来 ， 时间到将水分倒掉 ， 再加上适量的凉白开清洗2遍 ， 这样莴笋吃起来不会很咸 。
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把莴笋上面的水分都控干 ， 加上点白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒搅拌均匀 ， 这样就可以装盘直接吃了 ， 如果一次吃不完的话 ， 可以放在冰箱里储存 ， 储存一周都不坏 。
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需要注意的地方：第一先把莴笋削皮切成长条 ， 加上食盐腌一晚上 ， 这样可以把莴笋里面的水分都腌出来 ， 只要把里面的水分都腌出来 ， 莴笋吃起来才会更加清脆 。 第二莴笋腌好后 ， 要记得用凉白开清洗一下 ， 因为莴笋是直接吃的 ， 如果用冷水的话 ， 吃多了肠胃会不舒服 。 第三往莴笋里面加上调料的时候 ， 就不要加食盐了 ， 因为莴笋里面本身就很咸 ， 可以加上点醋增加酸味 ， 再加上点生抽调味 ， 加上白糖、剁椒、大蒜增加一下底味 ， 这样一盘简单的腌莴笋就做好了 。
【[美味阿宽]教你在家腌莴笋，简单几步就上桌，酸辣清脆，储存一周都不坏】以上就是腌莴笋的做法 ， 你们都学会了吗 ， 做法是不是挺简单的 ， 自己在家腌的莴笋 ， 不仅口感清脆 ， 而且挺开胃下饭的 ， 喜欢此做法的话 ， 可以先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！


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