【食客斋】灯笼椒炒香肠，鸡蛋煎豆腐，豆腐汤这几道家常菜的做法
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灯笼椒炒香肠
材料：灯笼椒；香肠；葱花；油；盐；
做法：
1、灯笼椒洗净 ， 掰开 ， 切条 。 香肠同样切条 。 葱花备好
2、热锅入油 ， 葱花爆香 ， 依次放灯笼椒、香肠翻炒 ， 待灯笼椒变熟即可
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鸡蛋煎豆腐
材料：鸡蛋1个， 豆腐1盒， 葱花1根，橄榄油少许 ， 盐
做法： 1、豆腐切生长方形的片儿 ， 鸡蛋打散加一点点盐 ， 小葱切成葱花 。
2、将豆腐片放入蛋液里略微腌制使其入味 。
3、平底锅烧热 ， 少油 ， 将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里 ， 中小火
4、煎至两面金黄 ， 撒上一点葱花即可
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豆腐汤
材料：青蛤 辅料：豆腐、时蔬 调料：盐、鸡精、料酒
做法： 1、 将豆腐洗净切片、时蔬洗净 ， 青蛤洗净待用；
2、 坐锅点火 ， 放入水 ， 待水开将豆腐放入锅中 ， 开锅后加盐、青蛤盖上盖子煮2分钟 ， 放入料酒、鸡精、时蔬 。 一分钟后即可出锅
【【食客斋】灯笼椒炒香肠，鸡蛋煎豆腐，豆腐汤这几道家常菜的做法】
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粉丝蒸娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、粉丝40g、鱼露5g、酱油5g、盐适量、食用油15g、葱花适量、大蒜10瓣、剁椒酱适量
做法
1．将大蒜剁成蒜蓉后放入油锅中爆香 ， 再放入适量盐 ， 小火煸炒至蒜蓉淡黄；
2. 放入剁椒酱炒出香味后放入鱼露和酱油 ， 翻炒均匀调成味汁备用 。
3. 将泡软的粉丝摆在切好的娃娃菜上 。
4. 将调好的味汁淋在娃娃菜和粉丝上 ， 放入蒸锅中蒸上20-25分钟即可 。
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