长寿菜■农民用来泡酒，殊不知人称“长寿菜”，200元一斤，跟人参比肩
在农村中总能看到不少特色的农作物 ， 它们看上去很是独特细腻 ， 让人吃了后很是喜欢 。 比如说茅针 ， 如今就已经有小伙伴前去采摘食用 ， 其味道上十分的清爽甘甜 ， 鲜嫩时采摘的口感更好一些 ， 让人吃了后就会特别的喜欢 ， 不少人也会当成零食去品尝 ， 这样的话就能很好的解馋 。 而到了如今 ， 农村中茅针的数量少了很多 ， 主要还是受农业活动影响的 ， 因此很多人都觉得很是遗憾 。
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今天要说的这种东西 ， 它的名字就是仙茅 ， 可能在很多人来看 ， 它是本土植株 ， 其实并不然 ， 它是在唐代时引入中国的 ， 当时唐明皇病重 ， 因此一个西域来的僧人 ， 献上了这个药品 ， 皇帝食用后身体很快好转 ， 之后就将其当成了宫禁秘方 ， 只留给皇帝独享 。 不过到了安禄山之乱后 ， 这个秘方就此排出 ， 因此它才被人知晓 ， 很多人则是将它和人参相比肩 。 当然在每个朝代 ， 它都会被重点的重视 ， 很多地方也将其融入到了饮食文化体系内 。
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其实仙茅可以和酒进行饮用的 ， 将农田里的仙茅采收之后 ， 此时就可以进行晒干 ， 随后放在酒里就行 。 其实早在宋代时 ， 大家就已经将其进行食用品尝 ， 将其和糯米进行浸泡食用 ， 并将它的汁液进行食用 。 当然到了明朝时 ， 已经形成了蒸煮食用的特点 ， 且也和其他的食材摆弄在一起食用 。
其实它之所以有这个名字 ， 还因和茅的长相比较相似 ， 作为一种石蒜科的植株 ， 它在那些草地上、山林中、路两边存在 ， 它被人们广泛的认为是长寿菜 ， 尤其是在古代 。 当然如今的仙茅 ， 一般还是用来饮酒 ， 选择适度的酒精 ， 这样的话就可以将仙茅本身的毒性释放出来的 。 农民都喜欢采来泡酒 。
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在我国的南方地区 ， 它的存在比较常见 ， 比如说两广、两湖、闽浙等地区 ， 它一般来说喜欢生长在湿润的地方 ， 可以很好的耐寒和耐旱 ， 在1600米海拔内的地方很是普遍 。 而它的外观上比较奇特 ， 如同披针形 ， 在这几年里它也成为了一种花卉 ， 被不少人用上花盆栽种在家里欣赏 ， 这样的话 ， 需求高 ， 价格也不便宜 。
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当然我们所说的入药部分 ， 其实是根茎 ， 一般在每年的晚秋到早春发芽前就可以进行采挖 ， 将它的根须进行清理 ， 之后洗干净就可以切制蒸熟 ， 其食用的口感还是比较不错的 。 当然目前很多农民也会去农田里采挖 ， 不过难度比较大 ， 很多人无功而返 ， 毕竟它的生长环境遭到了破坏 ， 目前已经很难再看到它的身影 ， 说白了还因环境的破坏以及大家的快速采挖 。 而如此一来 ， 其价格也在提升 ， 达到了200元 。
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【长寿菜■农民用来泡酒，殊不知人称“长寿菜”，200元一斤，跟人参比肩】仙茅不仅可以用来制作酒 ， 其实也可以和老母鸡在一起品尝食用 ， 还可以用来泡茶品尝 。 它在烧汤上也是一绝 ， 吃起来很是美味独特 。 而这样的一种食药同源的植株 ， 大家在家乡是否能继续看到？
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