「柳树芽」它曾是救荒野菜，如今20元一斤成网红菜，3月最美味，您吃过吗
友情醒 ， 本文中的野味有一定的毒性 ， 少量食用对于身体没有影响 ， 所以再馋嘴也要把握好一定的分寸 。
3月春暖花开 ， 在儿时的记忆中 ， 春季就是一片绿色的景象 ， 在年轻人看来 ， 它们都是绿意美景 ， 可在老一辈人看来 ， 它们可都是好野菜 ， 是当过就荒野菜来食用的好东西 。 又是一年春暖花开的时候 ， 又一种野菜出现了 。
今天咱们就来说下这种野菜 ， 它曾是救荒野菜 ， 如今20元一斤成网红菜 ， 3月最美味 ， 您吃过吗？
【「柳树芽」它曾是救荒野菜，如今20元一斤成网红菜，3月最美味，您吃过吗】
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这就是柳树芽 ， 每年的春季来临的时候 ， 最先出现的就是柳树变成绿色 ， 在小河边一排排的柳树枝条开始倒挂在柳树上 ， 它就是春天到来的信号 。 老一辈人对于柳树芽可是非常有感情的 ， 在改革开放前期生活困难的年代里 ， 人们吃的野菜中 ， 就有柳树芽这个野菜 ， 只要柳树发芽 ， 就可以去采摘它的嫩芽 ， 焯水后凉拌就可以食用 ， 老人们说它青绿鲜嫩、味美爽口 。 除了食用新鲜的之外 ， 还会把柳树芽焯水后晾干备用 ， 只要在做菜的时候 ， 把柳树芽干用水浸泡后 ， 就可以食用了 。
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对于老一代人来说 ，柳树芽是一种救荒的野菜 ， 是忘不了的情怀 。 可如今 ， 在各种媒体上 ， 当搜索野味的时候 ， 会出现很多柳树芽的视频 ， 视频的内容大致介绍柳树芽可以食用 ， 这让很多年龄大一点的人仿佛又找到了以前的味道一样 ， 一些人来专门通过网络来购买 ， 20盐一斤 ， 如今的柳树芽成为了一种网红菜了 。 在我国的很多地方 ， 都成了一种时尚的野味 ， 像在北方地区 ， 有一些农家乐专门有柳树芽这道菜 。
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在北方地区 ， 柳树一般在3月发芽 ， 也是一年中销售柳树芽最为繁忙的时候 ， 这些年野菜被冠以纯天然、无污染等标签 ， 受到很多人的追捧 。 也使得柳树芽也成为了一种时尚品 ， 很多北方的农村人说 ， 3月它是最美味的野菜 ， 也是最热销的 ， 因为柳树芽从发芽到可以食用 ， 只有短短的几天时间 ， 一定要抓紧时间去采摘 ， 才能保证它的新鲜度和美味 。 一旦过了这几天 ， 柳树芽生长大了之后 ， 就会特别的苦 ， 也就失去了它的经济价值了 。
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在《本草纲目》中对于柳树芽有相关的功效的记录 ， 说的是它的味苦、性凉、无毒 ， 可祛痰明目、清热解毒 ， 对于多种的炎症有一定的疗效 。 不过现代研究却表明 ， 柳树芽是有一定的毒性的 ， 不过非常的轻 ， 少量食用对于人体没有影响 。
如今在城里也有很多的柳树 ， 不过请不要去采摘这些柳树芽 ， 因为路边的柳树长期和汽车尾气接触 ， 往往吸收了很多的毒性物质 。 城市公园、景区的柳树虽然没有汽车尾气的影响 ， 但会经常使用杀虫剂等农药 ， 所以也不能随意的去采摘食用 。
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又是一年春季 ， 不知道您的家乡有食用柳树芽的习俗吗 ， 您吃过柳树芽吗？一起来和小编交流下吧 ， 并且欢迎您转发此文 ， 谢谢 。
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