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「源源视频」韭菜炒鸭血，炒二冬，黄瓜泡菜，香芋扣肉的做法


每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
韭菜炒鸭血
「源源视频」韭菜炒鸭血，炒二冬，黄瓜泡菜，香芋扣肉的做法
本文插图
食材： 韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜、盐、生抽、料酒；
做法：
1、将鸭血切成小条 ， 在沸水里焯透捞出；
2、韭菜洗净切段 ， 红椒切丝；
3、锅内注油 ， 下入红椒丝、蒜、韭菜略炒 ， 加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成
炒二冬
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本文插图
食材：冬笋、冬腌菜、鸡精、白糖、精盐各适量 。
做法：
1.将冬笋切成薄片 ， 冬腌菜去叶 ， 取菜梗切成两厘米的段 ，
2.炒锅置旺火上放入笋片 ， 颠翻去掉涩味后盛出 。
3.另置炒锅 ， 放入笋片、冬腌菜同炒 。
黄瓜泡菜
食材
黄瓜1根、韭菜100克
姜末、蒜末、梨汁
糯米粉、虾酱、盐
粗盐、辣椒粉
做法
1、黄瓜洗净 ， 切成6厘米左右的段 ， 一端打上十字花刀 ， 放入碗中 ， 撒上粗盐 ， 腌制1小时 ， 用清水冲洗干净 ， 挤出多余水分 。
2、韭菜洗净 ， 切成1厘米左右的段 。
3、取一小碗 ， 放入糯米粉、冷水 ， 搅成糯米糊 。
4、炒锅烧热 ， 倒入糯米糊 ， 搅至黏稠出锅 。
5、取一大碗 ， 放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊 ， 拌匀成泡菜馅 。
6、将泡菜馅塞入黄瓜顶端的十字花刀中即可 ， 也可密封好后放在室外发酵后再食用 。
「源源视频」韭菜炒鸭血，炒二冬，黄瓜泡菜，香芋扣肉的做法
本文插图
香芋扣肉
材料：五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙
做法：
1、锅内注入清水 ， 放入肉块 ， 香葱打结及所有卤肉材料 ， 大火煮开后转小火煮30分钟；槟樃芋头切成约5mm厚片 ， 加入盐1/4小匙涂抹均匀 ， 腌制15分钟 。
2、煮好的肉块取出放凉 ， 表面涂上深色酱油 ， 在表面用牙签剌上小洞 ， 沥干水份；4)锅内热油 ， 放入肉块炸至两面金黄色（炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到）；
3、将芋头放入热油中 ， 炸至表面结成硬壳；将炸好的肉块切成5mm厚片；将肉块和芋头块 ， 逐块间接排放在深碗内 ， 最表面铺上剩余的芋头；
4、将蚝油 ， 砂糖 ， 生抽在碗内调均后 ， 均匀的涂在肉及芋头上 。 锅内烧开水 ， 加盖蒸60分钟；蒸好的肉 ， 在碗上扣个大盘 ， 将碗反扣过来即可；
5、在盘内装饰烫熟的江青菜 ， 将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠 ， 淋在扣肉表面即可 。
【「源源视频」韭菜炒鸭血，炒二冬，黄瓜泡菜，香芋扣肉的做法】很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱 ， 供大家学习 ， 喜欢的别忘了关注下 ， 每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！


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