#湖南医聊#疫情期间，如何给高中孩子准备营养早餐？看过的妈妈都收藏了
随着高考越来越近 ， 又是疫情期间 ， 很多学生在家里上网课 。
家长们在“后勤服务”中为了让孩子跟上营养 ， 让孩子“临门一脚”考出好成绩 ， 各种食补、药补层出不穷 。
殊不知 ， 这样让孩子们体重速增 ， 还营养不达标 ， 有苦难言 。
营养早餐长什么样 ， 下面由湖南省人民医院营养师来给我们介绍：
一般早餐的基本要求是 ， 适量的能量和蛋白质 ， 充足的碳水化合物 。
早餐应该多摄入一些补脑的食物 ， 如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶及新鲜蔬菜瓜果等 。
早餐最好在起床的20-30分钟内食用 ， 避免含糖分过高的饮料、果汁 。
早晨能量应占全天总能量的30% 。
由于早晨起床后 ， 大脑皮层仍处在抑制状态 ， 很多孩子食欲较差 ， 进食量少 ， 因此早餐要质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物 。
早餐最好含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食食物 ， 比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋 ， 配点西红柿、黄瓜或其他水果等 。
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尽管家长们对于牛奶有不同的认识 ， 但适量饮用对孩子的成长也是需要的 ， 每天喝牛奶是最好的补钙措施 。
在牛奶的选择上 ， 可以选择加钙牛奶 ， 再加上一点卵磷脂 ， 能促进大脑反应 。
早餐的牛奶建议喝180至250毫升 ， 但要记住不要空腹喝 。
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此外 ， 最好每天早餐中有一个鸡蛋 。
鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质 ， 是人类早餐的最佳选择 。
不同色彩的蔬菜或者水果有不同效果
有牛奶、鸡蛋和主食 ， 也要记得不能缺少蔬菜或者水果 ， 早餐搭配蔬菜或者水果 ， 对孩子的青春期身体和智力发育都很有好处 。
【#湖南医聊#疫情期间，如何给高中孩子准备营养早餐？看过的妈妈都收藏了】蔬菜或者水果 ， 不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素 ， 还含有很多钙、钾、镁 ， 这些都属于碱性 ， 早餐吃点蔬菜或者水果还能达到酸碱平衡的作用 。
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例如：花卷一个（约80g） ， 白煮蛋一个（约50g） ， 牛奶一杯（约200ml） ， 橘子一个( 约100g）随意搭配 ， 一份全面的营养早餐就来了 。
“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”这是很多人的生活常态 ， 《2010-2012年中国居民营养健康状况监测报告》显示 ， 8.6%的居民不能保证每天都吃早餐 ， 吃了的话 ， 营养也是不达标的 。
早餐吃不好 ， 问题真不少 ， 比如营养摄入不足 ， 肠胃负担加重 ， 影响学习效率 ， 增加肥胖风险 ， 由此可见 ， 营养早餐的不能过度补 ， 也不能不补 。
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（编辑Rainbow 。 图片来源网络 ， 侵删）
作者：湖南省人民医院 陈如群 蔡华
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