洪洋美食日记TB■大米换种吃法，加1个鸡蛋，香甜又暄软，孩子隔三差五就要吃
大家好 ， 我是洪洋 ， 大米是我们的主食 ， 平时我们会焖米饭 ， 煮粥 ， 今天我要用大米做个好吃的大米发糕 ， 这个大米发糕奶香味十足 ， 特别的好吃 ， 最重要的是一点也不粘牙啊！
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1、首先准备一碗大米 ， 提前用水浸泡2个小时 ， 泡到用手一撵就能碾碎 ， 然后捞出来控控水 ， 直接倒在破壁机中 ， 加入1个鸡蛋 ， 再加200毫升的纯牛奶 ， 直接按果蔬件 ， 把大米榨成米浆 。
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2、把榨好的米浆倒进大碗中 ， 如果感觉不细腻的话就用细笊篱过滤一下 ， 加入4克的酵母 ， 1克的小苏打 ， 适量的白糖 ， 先搅拌均匀 ， 接着再逐渐的倒入面粉 ， 边倒边搅拌 ， 这里我大约用了300克的面粉 ， 一直搅拌至没有干面粉 ， 再淋入10毫升的熟油 ， 再次搅拌均匀 ， 然后扣上盖 ， 放到阳光温暖的地方开始发酵 。
【洪洋美食日记TB■大米换种吃法，加1个鸡蛋，香甜又暄软，孩子隔三差五就要吃】
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3、大约1个小时左右 ， 面糊的体积明显变大 ， 并且里面有丰富的蜂窝组织 ， 用筷子搅一搅 ， 排排里面的气体 ， 然后取一个模具 ， 在模具的底部抹上一层油 ， 撒上适量的葡萄干 ， 黑芝麻 ， 然后倒入面糊 ， 再用铲子把面糊上面抹平 ， 再撒上一层大枣碎 ， 然后扣上盖二次饧发10分钟 。 时间到后 ， 把面糊冷水上锅 ， 小火烧开后转至中火 ， 再蒸25分钟 。
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4、时间到后 ， 不要马上开锅 ， 焖5分钟后再开锅 ， 一定要趁热脱模哦！吃的时候记得切成小块就可以啦！我们的大米发糕就做好了 ， 淡淡的奶香味 ， 淡淡的大米香 ， 淡淡的大枣香 ， 还有这葡萄干的酸酸甜甜 ， 真的是太好吃了 ， 而且这样做做的发糕一点也不粘牙哦！有时间您也试试吧！
食材清单：（大米1小碗、面粉300克、鸡蛋1个、纯牛奶200毫升、葡萄干适量、黑芝麻适量、白糖适量、熟油10毫升）
洪洋温馨提示：1、大米一定要提前浸泡2个小时 ， 那样榨出来的米浆才会更加的细腻 。
2、如果不爱吃奶香味的可以把牛奶换成水 ， 口味随意添加 。
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